建瓯百丈肉桂茶采制技术的浅析

建瓯百丈肉桂茶采制技术的浅析

论文摘要

本文主要介绍了建瓯市闽北乌龙茶的名品"百丈肉桂"的鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙及毛茶精制的技术要点。

论文目录

  • 1 鲜叶加工技术
  •   1.1 鲜叶采摘
  •   1.2 萎凋
  •   1.3 做青
  •   1.4 杀青
  •   1.5 揉捻
  •   1.6 烘焙
  • 2 毛茶精制技术
  •   2.1 拣剔
  •   2.2 焙火
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张全婢

    关键词: 百丈肉桂,初制,精制,焙火

    来源: 福建茶叶 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 建瓯市小桥镇经作站

    分类号: TS272.59

    页码: 16

    总页数: 1

    文件大小: 294K

    下载量: 28

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