高效液相色谱串联蒸发光散射检测器测定梨中单双糖含量的研究

论文摘要

为了定量测定梨果实中单双糖含量,本文以黄金梨、黄冠梨和雪花梨为研究对象,采用高效液相色谱串联蒸发光散射检测器,对梨样品中果糖、葡萄糖、蔗糖含量进行了测定。高效液相色谱条件:ZORBAX Carbohydrate (4. 6 mm×150 mm 5μm)色谱柱,30℃柱温,流动相乙腈水(80:20v/v)溶液,流速1. 0mL/min;蒸发光散射器条件:氮气流速1. 8L/min,漂移管温度100℃。结果表明:在15min内,测得黄金梨、黄冠梨和雪花梨果实中总糖含量分别为:15. 12%、15. 05%和13. 78%;其中,黄冠梨、雪花梨果糖含量最高,分别占梨果实的6. 52%、6. 82%;其次为葡萄糖,分别占梨果实的5. 08%、4. 16%;蔗糖含量最少,分别占梨果实的3. 44%、2. 80%。而在黄金梨中葡萄糖含量最多,占梨果实的6. 67%;果糖次之,占梨果实的6. 32%;蔗糖含量最少,占梨果实的2. 13%。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王勇,戴丽媛,费腾,赵亚坤,李晓磊

关键词: 高效液相色谱,蒸发光散射检测器,果糖,葡萄糖,蔗糖

来源: 农业与技术 2019年15期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室

分类号: TS255.7;O657

DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190815006

页码: 14-17

总页数: 4

文件大小: 561K

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