“发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究

论文摘要

针对当前高职课程"发酵食品生产技术"教学过程中存在的一些问题,采用依据工作过程为导向的项目化教学,阐述了项目化教学体系的建立、项目化教学的实施、教学方法与手段的改革、课程考核方法的改革等内容。通过学生对课程教学实施的反馈表明,该教学模式能够进一步激发学生的学习兴趣,增强学生的自学能力,对培养学生的职业能力有着显著意义。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林晓华,司武阳

关键词: 发酵食品生产技术,项目化教学,教学改革,自学能力,职业能力

来源: 农产品加工 2019年18期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 安徽粮食工程职业学院

基金: 安徽粮食工程职业学院2018—2019学年院级课题“发酵食品生产技术”精品资源共享课建设(2018002)

分类号: TS205-4;G712

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.067

页码: 112-114

总页数: 3

文件大小: 1818K

下载量: 62

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