论文摘要
<正>蔬菜中VC含量是评价其品质和耐贮性的一个重要指标。据文献报道,VC含量测定方法有高效液相色谱法[1]、荧光分析法[2]、紫外分光光度法[3]、电位滴定法[4]等。目前,食品安全国家标准规定了食品中抗坏血酸的测定方法有高效液相色谱法、荧光法、2,6-二氯靛酚滴定法。笔者提出的两点电位滴定法已被推广应用于VC含量的测定[5-7]。本试验以两点电位滴定法为基础,提出等电位间隔—电位滴定法,只需按等电位间隔（一般20～30 mV）记录化学计量点
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李家栋,苏洪茹,白小嘉,孙晓丽,宋丽英
关键词: 维生素,蔬菜,等电位间隔电位滴定法
来源: 白求恩医学杂志 2019年04期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 陆军军医大学士官学校基础部
分类号: O657.1;TS255.7
DOI: 10.16485/j.issn.2095-7858.2019.04.037
页码: 389-390
总页数: 2
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标签：维生素论文; 蔬菜论文; 等电位间隔电位滴定法论文;