火龙果营养果醋加工工艺

火龙果营养果醋加工工艺

论文摘要

当前我国人口不断的增多,导致人们对于饮食的需求不断上涨,除了注重以新型的栽种技术提升各种作物的产量之外,更应当注重提升营养成分,为人们的饮食安全提供保障。水果内部含有丰富的营养物质,能够补充人体内所需要的营养元素,当前人们的生活水平逐渐提升,水果是人们日常生活中的重要食物,其中,火龙果的营养价值及其丰富,内含充足的维生素C等物质,同时具有口感好的优点,深受大家的喜爱。以火龙果为原料制作果醋也具有较高的营养价值,应当不断研究其加工工艺,以满足人们的食用需求。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 加工过程中所需要的材料与方法
  • 3 在火龙果果醋加工过程中需要注意的事项
  •   3.1 发酵温度对产酸的影响
  •   3.2 严格控制酒精度数
  • 4 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张旭

    关键词: 火龙果,营养果醋,加工工艺

    来源: 食品安全导刊 2019年27期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 沈阳师范大学

    分类号: TS275.4

    DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.084

    页码: 107

    总页数: 1

    文件大小: 1899K

    下载量: 177

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