论文摘要
根据乳粉中过氧化值测定方法对鱼肉过氧化值的测定方法进行了探讨。对不同鱼肉样品经水解酶水解后采用分光光度法测定其过氧化值,研究鱼肉过氧化值的测定方法。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨天明,杨洋,宣佳娜,王朝杰
关键词: 鱼肉,过氧化值,分光光度法
来源: 浙江农业科学 2019年09期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江公正检验中心有限公司赞宇科技集团股份有限公司
分类号: TS254.7
DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190961
页码: 1678+1690
总页数: 2
文件大小: 2216K
下载量: 117
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