论文摘要
松花粉为松科植物马尾松(Pinus massoniana Lamb.)、油松(Pinus tabuli formis Carr.)或同属数种植物的干燥花粉,是一种药食同源的中药材,具有多种活性成分及保健功效。近年来松花粉中活性物质组成及其功能特性成为科研工作者的研究重点。该文对松花粉中植物甾醇、黄酮、多糖等主要活性物质的提取和成分表征以及活性物质抗疲劳、抗氧化、保护肝脏和心血管等主要功能进行了综述,为进一步的理论和应用研究提供依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱巧莎,侯占群,段盛林,牟德华
关键词: 松花粉,植物甾醇,黄酮,多糖,功能
来源: 食品研究与开发 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河北科技大学生物科学与工程学院,中国食品发酵工业研究院有限公司
基金: 十三五国家重点研发计划资助(2018YFD0400905),国家自然科学基金项目(31501526)
分类号: TS218
页码: 194-198
总页数: 5
文件大小: 193K
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