论文摘要
ω-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸、EPA和DHA,是重要的脂质营养素,广泛存在于植物、鱼类及藻类生物中,能有效促进人体生长发育,具有抗炎、抗癌、预防心脑血管疾病、防治糖尿病和降血脂等重要的生理功能。分别阐述α-亚麻酸、EPA和DHA的来源及生理功能,分析其各自的特点及优势,并对α-亚麻酸的应用前景进行展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨敏,魏冰,孟橘,沈雷雷,陈文,李婷婷,陈琛
关键词: 多不饱和脂肪酸,亚麻酸,来源,生理功能
来源: 中国油脂 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
分类号: TS221
页码: 110-115
总页数: 6
文件大小: 1025K
下载量: 1093
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