山药果冻加工技术

山药果冻加工技术

论文摘要

山药中含有大量的蛋白质,各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等,还含有尿囊素山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是药食同源的食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有医疗保健作用。因此,利用山药研制的山药保健果冻,既改善了山药的口味,又增加了果冻的营?关键词:

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文章来源

类型: 报纸

作者: 李洋

关键词: 护色液

来源: 山西科技报 2019-10-10

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS255.43

总页数: 1

文件大小: 66k

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