裂殖壶菌营养成分及其多糖特征分析

论文摘要

为研究裂殖壶菌Schizochytrium sp.的脂质组成及多糖初级结构,采用气相色谱(GC)、发射光谱(ICP)、高效液相色谱(HPLC)和红外光谱(FTIR)等方法分析了裂殖壶菌基本组分和微量元素含量,研究了其脂质组成及多糖初级结构。结果表明:裂殖壶菌的水分、灰分、蛋白质、脂质、碳水化合物含量分别为1.49%、9.79%、15.49%、43.97%、29.26%;可溶性多糖提取率为2.13%,其多糖和硫酸根含量分别为49.81%和4.76%;裂殖壶菌富含镁、钙、钠金属元素;气相色谱分析脂肪酸组成发现,DHA是提取裂殖壶菌油脂中的主要脂肪酸,油脂中还含有EPA及其他饱和脂肪酸;高效液相色谱分析多糖的单糖主要以半乳糖为主,并含有少量的甘露糖、鼠李糖;红外光谱分析多糖的硫酸基团主要位于半乳糖残基的C6位。研究表明,裂殖壶菌中富含人体所必需的多不饱和脂肪酸DHA,具有较大的开发潜力。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋泽,彭雍博,宋悦凡,汪秋宽,何云海,刘舒

关键词: 裂殖壶菌,微量元素,脂肪酸组成,单糖组成

来源: 大连海洋大学学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 大连海洋大学食品科学与工程学院,国家海藻加工技术研发分中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室

基金: 国家自然科学基金资助项目(31471610),国家重点研发计划(2018YFD0901104),现代农业产业技术体系专项(CARS-50)

分类号: TS254.1

DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2019.02.014

页码: 247-251

总页数: 5

文件大小: 431K

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