论文摘要
为筛选出适合"中仁3号"杏制干时对果实成熟度的要求、不同立地栽培条件制干的差异以及适合制干干燥的方法,选择"中仁3号"杏不同成熟度鲜果制干后,比较了可溶性固形物、杏干重、制干时间等指标的差异;比较了干旱地与水浇地所产出的‘中仁3号’杏制干后的差异;选择不同干燥方法干燥‘中仁3号’杏后,比较了可溶性固形物,杏干重,制干时间等指标的差异。结果表明:"中仁3号"在成熟度II时,制干率最小,杏干黄色,颜色均匀,且肉质较硬,非常适合商品性要求;"中仁3号"在干旱地区栽培比水浇地的可溶性固形物含量较高,制干时间较短,制干率较低与果实的含水量有关;"中仁3号"在自然晾晒制干要比烘烤制干时间长,卫生条件差,霉坏腐烂的较多,品质不均匀;但烘烤的成本较高,需要大量的能源,不适合大量生产。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 宋安庆,王治军,马晓洁
关键词: 中仁号,杏肉,制干,研究
来源: 绿色科技 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 偃师市林业技术推广站,洛阳农林科学院,洛阳市王城公园
基金: 国家科技支撑项目(编号:2013BAD14B02)
分类号: TS255.42
DOI: 10.16663/j.cnki.lskj.2019.06.075
页码: 202-204
总页数: 3
文件大小: 119K
下载量: 26
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