导读:本文包含了胆盐耐受性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:乳酸菌,杆菌,球菌,耐酸,酵母菌,植物,糊精。
胆盐耐受性论文文献综述
王建琴[1]（2018）在《麦芽糊精促进Lactobacillus plantarum Lp-115胆盐耐受性及相关酶学性质的研究》一文中研究指出益生菌能够调节肠道生态平衡,对宿主产生健康的影响,最受关注的是乳酸菌和双歧杆菌。随着益生菌产业的不断发展,越来越多的益生菌被开发和应用。在益生菌筛选过程中,胆盐耐受性是必须考虑的重要因素。菌株只有具备胆盐耐受能力,才能顺利定植于肠道并发挥相应的益生作用。本论文对七株商用乳杆菌进行了生物学性质的研究,结果发现植物乳杆菌Lp-115的生长能力旺盛、能耐受高浓度的胆盐,且具有很强的耐渗能力,较强的抑菌能力和耐胃液能力,因此以该菌为研究重点,进行后续的研究。为了进一步提高植物乳杆菌Lp-115的胆盐耐受性,本论文测试了六种不同的碳水化合物,其中麦芽糊精能够显着提高胆盐耐受能力,其最适添加量为4.0%。此外,从四个方面对胆盐耐受能力增强的机制进行了探究。结果显示,麦芽糊精虽然不能直接促进菌株的生长,但增强了菌体疏水性,改变了菌体细胞膜脂肪酸组成,提高了胆盐水解酶基因(pva3)的转录水平。为了对植物乳杆菌Lp-115的胆盐耐受能力进行深入的研究,本论文在体外构建了胆盐水解酶BSH1,并测定其基本酶学性质。该酶的最适底物是GDCA,最适温度为37 ℃,最适pH范围在5.0～6.0,Mn2+和甘油的添加能提高酶活性,而Cu2+、Co2+和Zn2+具有强烈的抑制作用。此外,本论文测定了该酶的相关动力学参数,对BSH1的性质有了全面的了解。(本文来源于《华东理工大学》期刊2018-05-11）
胡斌,田丰伟,张灏,陈卫[2]（2017）在《植物乳杆菌脂肪酸构成与胆盐耐受性的相关性分析》一文中研究指出为分析菌株的脂肪酸构成与胆盐耐受能力的关系,本文对8株分离自发酵乳制品的植物乳杆菌展开研究。以菌体在含有0.3%胆盐的MRS肉汤培养基中的对数存活率作为其胆盐耐受能力评价的指标,并通过气相色谱法分析各菌株的脂肪酸构成。Pearson相关性分析表明,菌体中棕榈酸(C16:0)和19碳环丙烷脂肪酸(cyc C19:0)含量与其胆盐耐受能力呈显着正相关(P<0.05),而豆蔻酸(C14:0)和油酸(C18:1)含量与菌体胆盐耐受能力呈显着负相关(P<0.05)。细胞完整性评价表明:胆盐敏感型菌株在胆盐环境中具有较弱的细胞完整性,而这一指标受脂肪酸构成影响。本研究结果表明:特定脂肪酸对天然来源的菌体而言,在胆盐环境中维持细胞完整性和提高胆盐耐受性方面扮演着重要角色。(本文来源于《中国食品学报》期刊2017年09期）
肖新云,刘又嘉,邓艳玲,谭周进[3]（2016）在《汉逊德巴利酵母菌在胃酸、肠胆盐环境的耐受性研究》一文中研究指出为探究汉逊德巴利酵母菌在酸性、胆盐环境及人工胃肠液下的存活情况,采用活菌计数法,分别在p H值1.0、1.5、2.0、2.5,胆盐浓度0.2%、0.3%、0.4%的PDA液体培养基,人工胃液作用0、2、4 h,以及人工肠液作用0、2、4、6、8、10 h环境下,测定汉逊德巴利酵母菌的活菌数。结果表明:耐酸试验中,该菌株在p H值1.0没有存活,p H值1.5、2.0、2.5活菌数与对照组比较下降明显(P<0.01);耐胆盐试验中,该菌株在0.4%的高胆盐浓度下仍然存活,活菌数随胆盐浓度增加而降低;人工胃液试验中,与0 h比较,2 h、4 h活菌数显着增加(P<0.01);人工肠液试验中,随着处理时间的延长,该菌株活菌数先升后降,但都比0 h活菌数增加。可见,汉逊德巴利酵母菌能够耐受较高的酸性环境和较高的胆盐环境,并在人工胃肠液环境下具有较高的存活能力,符合研制新型微生态制剂的条件。(本文来源于《湖南农业科学》期刊2016年06期）
尹望,杜志琳,李雪平[4]（2015）在《一株乳酸菌培养条件优化及对胆盐和酸性环境耐受性的研究》一文中研究指出对一株猪源乳酸菌HEW-A208的培养条件进行优化,并研究其对胆盐及酸性环境的耐受性。通过对菌落数、菌落大小和溶钙圈大小3项指标进行检测,确定乳酸菌分离培养基为最优培养基;在p H2.5、3.5和4.5环境下处理150 min对该菌无显着影响,在p H 1.5环境下处理30 min该菌仍保持较高的存活率;胆盐对该菌生长有一定影响,但短时间内低质量分数处理影响较小。相同胆盐质量分数下,培养时间越长,活菌数越低,胆盐质量分数高于0.2%时该菌生长基本停滞。(本文来源于《饲料研究》期刊2015年03期）
包淋斌,邬向东,瞿明仁,刘明珠,钟启平[5]（2013）在《pH、胃液、肠液、胆盐对强微乳酸粪肠球菌耐受性影响》一文中研究指出为探讨强微乳酸粪肠球菌对pH、胃液、肠液、胆盐耐受性,采用不同pH值、牛瘤胃液、人工胃液、人工肠液及胆盐处理,测定乳酸粪肠球菌不同时间的存活率。结果表明:(1)乳酸粪肠球菌对酸性受性更强,对碱性尤其是强碱(pH=10)时,耐受性较差。(2)0.2%～0.4%浓度的胆盐处理乳酸粪肠球菌,对其存活率影响不大,但高浓度(0.5%)胆盐处理后,对其存活率影响较大。处理时间越长,存活率下降明显。(3)乳酸粪肠球菌对天然牛瘤胃液耐受性比较强,处理3 h,存活仍有95%以上。而对人工胃液的耐受性明显下降,经人工胃液处理3 h后,存活率仅37.93%。(4)乳酸粪肠球菌对人工肠液的耐受性在2～4 h内比较强,存活率仍然达到72.64%。而在4 h以上时,存活率就比较低。强微乳酸粪肠球菌能耐受较低的pH,对胃液、肠液、胆盐耐受性较高,故在胃肠道中较稳定。(本文来源于《江西农业大学学报》期刊2013年03期）
焦月华,张兰威,易华西,张莉丽,马微[6]（2012）在《酸牦牛乳中乳酸菌降胆固醇作用及胆盐耐受性研究》一文中研究指出为了从分离自甘肃酸牦牛乳中的23株乳酸菌中筛选能够同时降低胆固醇并耐受胆盐的乳酸菌,通过邻苯二甲醛法测定降胆固醇能力,并比较各菌株对叁种形式的胆盐:牛胆汁、胆酸、甘胆酸钠的耐受性。结果表明,这些菌株在不同条件下的降胆固醇能力差异显着(P<0.05),多数菌株在不含牛胆汁的培养基中培养比添加牛胆汁时有着更好的对胆固醇的去除能力;死菌体对胆固醇的去除能力较弱;对各菌株对不同形式的胆盐耐受能力比较分析得出,各种形式的胆盐对乳酸菌的生长均有抑制作用,抑制顺序由强到弱依次为:甘胆酸钠>胆酸>牛胆汁;各菌株对胆盐的耐受力与降胆固醇能力没有相关性。通过比较选择出H1,I10和W2叁株菌,作为功能性菌株为开发应用进行深入研究。(本文来源于《东北农业大学学报》期刊2012年02期）
胡斌,田丰伟,张灏,陈卫[7]（2011）在《嗜酸乳杆菌S层蛋白对菌体胆盐耐受性的影响》一文中研究指出耐受人体肠道内的胆盐是益生菌发挥益生功能的前提,研究益生菌耐受胆盐的机理是开发新益生菌资源的理论基础。S层蛋白作为嗜酸乳杆菌细胞表层的重要结构,其存在对菌体耐受胆盐的影响是本研究关注的重点。用5M LiCl去除2株嗜酸乳杆菌S层蛋白后,用含有0.3%胆盐的MRS培养基处理菌体,以未去除S层蛋白的菌体为空白对照。比较去除S层蛋白前后菌体胆盐耐受能力的影响。发现S层蛋白去除后2株嗜酸乳杆菌菌体对胆盐的耐受能力明显下降,说明S层蛋白对菌体的胆盐耐受性有影响。在用LiCl去除菌体的S层蛋白后,将菌体重悬于MRS培养基中培养,随着S层蛋白的重现,2株嗜酸乳杆菌的胆盐耐受能力也在提高。S层蛋白是影响菌体疏水性的重要因素,疏水性同时也与菌体的胆盐耐受性关,S层蛋白通过影响菌体的疏水性,影响了菌体的胆盐耐受能力。(本文来源于《中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集》期刊2011-11-03）
杨桂梅,张永红,苏娜,崔德凤,吴国娟[8]（2008）在《2株猪源益生性肠球菌对酸和胆盐及热的耐受性研究》一文中研究指出为了筛选动物肠道中的有益优势菌,研究了2株分离自猪肠道的益生性屎肠球菌(E1,E7)的耐受特性。本试验设pH 2,2.5,3,4的4个处理组,以pH 7为对照组;设胆盐浓度分别为0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1%的5个处理组,以不含胆盐的培养液为对照组;温度设50,80,90℃,以37℃为对照,分别作用5,10,15,20 min,经该3种方法处理后各取100μL培养液用细菌稀释计数法测定活菌数。结果表明:E1,E7都有较强的耐酸能力,在pH 2时,作用2 h后仍能检测到活菌。胆盐浓度达到0.4%时,E1,E7仍有一定的耐受能力,随胆盐浓度升高至0.6%时,活菌数由108.2CFU/mL降到102.5CFU/mL。2菌株在不同温度下经不同作用时间处理后呈不同的生长态势。(本文来源于《北京农学院学报》期刊2008年04期）
吴惠芬,毛胜勇,姚文,朱伟云[9]（2005）在《2株猪源乳酸菌对低pH值和胆盐耐受性及热稳定性研究》一文中研究指出研究了分离自仔猪肠道的乳酸菌L5和L7对低pH值、胆盐的耐受性。结果表明,pH值在2.5、3.5和4.5时,L5菌株处理150min对其无显着影响,在pH1.5时经30min处理,L5仍可维持较高的存活率;L7菌株在pH3.5和4.5条件下经150min处理后可保持较高的存活率,而在pH1.5和2.5条件下经处理30min后菌株数量显着下降。胆盐对L5和L7菌株的生长有一定影响,但低浓度短时间内影响较小。在同一胆盐浓度下,随培养时间的增长,活菌数下降。当胆盐浓度高于0.2%时,L5和L7菌株的生长极差。热稳定性试验结果表明,L5菌株在50℃下可成活,且呈正常生长趋势,但其对80℃及以上的耐热能力显着降低。(本文来源于《养殖与饲料》期刊2005年08期）
吴惠芬,毛胜勇,姚文,朱伟云[10]（2005）在《2株猪源乳酸菌对低pH值和胆盐耐受性及热稳定性研究》一文中研究指出研究了分离自仔猪肠道的乳酸菌L5和L7对低pH值、胆盐的耐受性。结果表明,pH值在2.5、3.5 和4.5时,L5菌株处理1 50 min对其无显着影响,在pH 1.5时经30 min处理,L5仍可维持较高的存活率;L7菌株在pH 3.5和4.5条件下经150 min处理后可保持较高的存活率,而在pH 1.5和2.5条件下经处理30 min后菌株数量显着下降。胆盐对L5和L7菌株的生长有一定影响,但低浓度短时间内影响较小。在同一胆盐浓度下,随培养时间的增长,活菌数下降。当胆盐浓度高于0.2%时,L5和L7菌株的生长极差。热稳定性试验结果表明,L5菌株在50℃下可成活,且呈正常生长趋势,但其对80℃及以上的耐热能力显着降低。(本文来源于《华中农业大学学报》期刊2005年03期）
胆盐耐受性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为分析菌株的脂肪酸构成与胆盐耐受能力的关系,本文对8株分离自发酵乳制品的植物乳杆菌展开研究。以菌体在含有0.3%胆盐的MRS肉汤培养基中的对数存活率作为其胆盐耐受能力评价的指标,并通过气相色谱法分析各菌株的脂肪酸构成。Pearson相关性分析表明,菌体中棕榈酸(C16:0)和19碳环丙烷脂肪酸(cyc C19:0)含量与其胆盐耐受能力呈显着正相关(P<0.05),而豆蔻酸(C14:0)和油酸(C18:1)含量与菌体胆盐耐受能力呈显着负相关(P<0.05)。细胞完整性评价表明:胆盐敏感型菌株在胆盐环境中具有较弱的细胞完整性,而这一指标受脂肪酸构成影响。本研究结果表明:特定脂肪酸对天然来源的菌体而言,在胆盐环境中维持细胞完整性和提高胆盐耐受性方面扮演着重要角色。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
胆盐耐受性论文参考文献
[1].王建琴.麦芽糊精促进LactobacillusplantarumLp-115胆盐耐受性及相关酶学性质的研究[D].华东理工大学.2018
[2].胡斌,田丰伟,张灏,陈卫.植物乳杆菌脂肪酸构成与胆盐耐受性的相关性分析[J].中国食品学报.2017
[3].肖新云,刘又嘉,邓艳玲,谭周进.汉逊德巴利酵母菌在胃酸、肠胆盐环境的耐受性研究[J].湖南农业科学.2016
[4].尹望,杜志琳,李雪平.一株乳酸菌培养条件优化及对胆盐和酸性环境耐受性的研究[J].饲料研究.2015
[5].包淋斌,邬向东,瞿明仁,刘明珠,钟启平.pH、胃液、肠液、胆盐对强微乳酸粪肠球菌耐受性影响[J].江西农业大学学报.2013
[6].焦月华,张兰威,易华西,张莉丽,马微.酸牦牛乳中乳酸菌降胆固醇作用及胆盐耐受性研究[J].东北农业大学学报.2012
[7].胡斌,田丰伟,张灏,陈卫.嗜酸乳杆菌S层蛋白对菌体胆盐耐受性的影响[C].中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2011
[8].杨桂梅,张永红,苏娜,崔德凤,吴国娟.2株猪源益生性肠球菌对酸和胆盐及热的耐受性研究[J].北京农学院学报.2008
[9].吴惠芬,毛胜勇,姚文,朱伟云.2株猪源乳酸菌对低pH值和胆盐耐受性及热稳定性研究[J].养殖与饲料.2005
[10].吴惠芬,毛胜勇,姚文,朱伟云.2株猪源乳酸菌对低pH值和胆盐耐受性及热稳定性研究[J].华中农业大学学报.2005
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