论文摘要
优化样品前处理条件,并通过电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）法测定草鱼和产品（烤鱼）中的P、Ca、Fe元素,其标准曲线具有良好的线性关系,r为0.999,磷的RSD为2.2%,平均回收率为95.02%;钙元素的RSD为2.8%,平均回收率为98.36%;铁元素的RSD为1.4%,平均回收率为92.5%,实验显示烤鱼中磷元素含量高于钙和铁含量,铁含量低,加工鱼中钙含量明显偏低;同时该方法具有高效、快速、方便的优点,可同时测量烤鱼中各种元素。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周祥德,钟京芝,木林,何俊,纪世发
关键词: 烤鱼,无机元素
来源: 现代食品 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 重庆市万州食品药品检验所
分类号: TS254.4;O657.31
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.059
页码: 189-191
总页数: 3
文件大小: 1453K
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