论文摘要
米粉伴随着华人华侨谋生的足迹传入越南以后,在越南北部形成了独特口味,并很快获得更多的关注。米粉在越南由北到南的进一步传播中,经历了接纳、融入、发展、受阻、再发展壮大等过程,如今成为越南引以为豪的"国粹"美食。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈海丽
关键词: 越南,米粉,形成,牛肉粉
来源: 南宁职业技术学院学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 广西民族大学国际教育学院
基金: 2017年度广西高校中青年教师基础提升项目“中越饮食俗语蕴含交际文化探析”(2017KYO143)
分类号: TS971
页码: 12-15
总页数: 4
文件大小: 1463K
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