论文摘要
为开发促进烟叶品质改善的新型生物制剂,研究了鞘氨醇单胞菌Sphingomonas sp. XP对降解复烤后烟叶中多酚类的作用,优化了发酵条件,并对发酵后烟叶中主要多酚物质、常规化学成分和感官质量进行了评价。结果表明:①在菌液接种量15wt%,相对湿度65%,30℃条件下发酵30 d,烟叶中多酚降解效果最佳;②菌株XP发酵处理对烟叶中绿原酸和芸香苷具有显著降解作用(P<0.05),而对于莨菪亭的降解没有显著作用(P>0.05);③经鞘氨醇单胞菌发酵处理后烟叶淀粉含量显著降低(P<0.05);总糖、还原糖含量显著增加(P<0.05);总氮、总植物碱和蛋白质含量没有显著变化(P>0.05);感官质量提高。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 冯颖杰,袁岐山,杨宗灿,张婷婷,刘向真,李成刚,王二彬,马胜涛,张展
关键词: 鞘氨醇单胞菌,烟叶发酵,多酚
来源: 中国烟草学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南中烟工业有限责任公司技术中心
基金: 河南中烟科技创新重点项目“以微生物技术为核心加速烟叶醇化关键技术研究”(2009002)
分类号: TS411
DOI: 10.16472/j.chinatobacco.2018.038
页码: 19-24
总页数: 6
文件大小: 1018K
下载量: 213
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