基于高效液相色谱法测定水产品中甘氨酸甜菜碱

论文摘要

应用高效液相色谱技术,建立水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测方法。针对甘氨酸甜菜碱极性特点,选用BEH HILIC色谱柱,以乙腈∶水为80∶20构成优化的流动相,等度洗脱,紫外法于195 nm波长处检测甘氨酸甜菜碱特征峰。结果表明在15～200μg/mL浓度范围内,检测目标物浓度与特征峰面积呈良好线性关系(R~2=0.9999),方法检出限为5.12μg/mL,定量限为12.00μg/mL,平均回收率在96.5%～97.7%,相对标准偏差(RSD)为1.0%～2.2%。三类水产品实样测定,梭子蟹、对虾、花蛤所含甘氨酸甜菜碱分别为0.435、1.685和4.384 mg/g,相对标准偏差分别为0.5%、0.5%及1.8%。本方法简单快速、灵敏度高、重复性好,适用于水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 丁源,邢家溧,承海,郑睿行,徐晓蓉,丁超琼,毛玲燕,沈坚,严小军,李和生

关键词: 甘氨酸甜菜碱,高效液相色谱法,水产品,定量检测

来源: 食品工业科技 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 宁波大学食品与药学学院,宁波市食品检验检测研究院,宁波大学海洋学院

基金: 宁波市自然科学基金(2018A610223,2018A610336),浙江省食品药品监管系统科技计划项目(201811,201802,2019006),宁波市泛3315创新团队(2018B-18-C),宁波国家高新精英项目,宁波海洋高值利用公共服务平台(NBHY-2017-P2)

分类号: O657.72;TS254.7

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.030

页码: 184-187

总页数: 4

文件大小: 1515K

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