气相质谱联用分析凤庆3种红茶挥发性成分

论文摘要

采用同时蒸馏萃取法提取凤庆县高优茶、老树茶和香花茶3种红茶的挥发油,结合气相色谱-质谱联用技术分析其化学成分,并以峰面积归一化法测定各个成分的相对含量。从3种茶样挥发油中鉴定出105个化合物,其中高优茶86个、老树茶96个、香花茶75个,占各自挥发性成分总量的82.94%、86.29%、87.96%,共有成分为49个,主要为烯烃、醇、醛、酸、酯和酰胺类化合物。高优茶的代表性挥发性成分为乙酸丁酯,老树茶代表性挥发性成分为亚麻酸,香花茶代表性挥发性成分为棕榈酸。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨凯富,伍贤学,何芹,余胜奎,李亮星

关键词: 同时蒸馏萃取法,气相色谱质谱法,挥发性成分,高优茶,老树茶,香花茶

来源: 玉溪师范学院学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 玉溪师范学院化学生物与环境学院,玉溪师范学院附属中学

基金: 云南省基础研究青年项目“普洱茶渥堆发酵过程中特征组分的红外光谱跟踪研究”(项目编号：2018FD090),国家自然科学基金项目“红外光谱法主导的生,熟普洱茶差异组分剖析方法研究”(项目编号：31560483),玉溪师范学院大学生创新训练项目“云南绿茶,红茶,黑茶中挥发性成分的光谱学研究”(项目编号：2017A01)

分类号: O657.63;TS272.52

页码: 49-55

总页数: 7

文件大小: 1509K

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