宋鸿蕊[1]2003年在《建国国际酒店管理有限公司四川市场营销研究》文中研究说明我国现代酒店业的飞速发展是我国改革开放最辉煌的成果之一。特别是近些年，旅游业得到了空前的发展，同时带动了旅游产业持续增长。酒店的发展与旅游事业、经济的发展、人们文化素质的提高息息相关。 四川作为中国旅游业的大省，特别是国家开发西部的政策指导，西南无疑存在客源的巨大优势。同时，加入WTO以后，酒店业加快了与国际接轨的速度，朝着集团化、品牌化、网络化、专业化飞速发展，更需要具有相当知名度和管理经验的酒店管理公司入驻西南，带动西南酒店业的发展。建国国际酒店管理公司是一家专门从事酒店管理的国际酒店管理公司，建国国际拥有四种各具特色的酒店管理品牌：建国君豪酒店品牌(五星级)，建国饭店品牌(四星级)，建国商务酒店品牌(叁星级)和建国假日酒店品牌(度假型酒店)。针对建国国际酒店管理公司的品牌优势，基于营销先行法则，结合正在谈判中的四川酒店，建立了一套切实可行的营销方案，并以此方案作为谈判和决策的工具。 酒店市场营销要首先收集市场信息，根据客源需求计划、设计和组合酒店产品和服务，然后再将这些产品推销出去，使之转化为客人的购买行为。本文通过酒店管理理论和市场营销理论的研究，理论结合实际，从四川市场的宏观环境和微观环境入手，分析了经济、政治、人口、文化、社会、技术等宏观环境及供应商、营销中间商、顾客、竞争者、公众等微观环境、市场主体、市场环境，特别是利用SWOT矩阵，更清楚地总结了建国国际酒店管理公司在四川市场面临的威胁、机会、优势和劣势。客源的选择是酒店市场营销的重要一环，客源市场的保证是酒店市场营销的关键，酒店是通过满足宾客需求来达到获取利益的目的的，每个人的需求各不相同，有时差异极大。如果酒店试图满足每个人的不同需求，那么必将是“竹篮打水一场空”，徒劳无益。只有正确的客源市场分析并根据酒店的资源，rk况，刁‘能明确目标市场，并制定切实可行的营销目标，营销策略。 世界酒店业日益呈现出多样化、个性化、人文化的发展趋势，并且随着越来越多的国际性酒店管理公司入驻四川，建国国际酒店管理公司将面临着更多的挑战。因此必须树立以游客的需求作为市场营销的战略依据，重视新产品的开发，不断开僻新的销售渠道，根据市场变化，适时调整和更新自己和策略，刁‘能使自身管理不断完善。 才文系统地分析了建国国际酒店管理公司在四川市场的酒店营销思路，为酒店的管理提供了可操作的营销方案，为建国国际酒店管理公司在四川市场的进一步发展奠定了坚实的基础。
陈敏[2]2003年在《北京首旅酒店集团的“建国”品牌营销之路》文中研究说明酒店业作为我国对外开放较早的行业，也是与国际接轨步伐最快的行业之一。国外酒店管理公司的介入使中国酒店行业迅速从原来招待所概念的管理上升到国际酒店管理模式上去。以品牌建设为中心，开展品牌营销，提高酒店的整体竞争力也日益成为国内酒店业管理层的共识。近年来，无论是旅游行业主管部门，还是作为经营主体的酒店企业，对酒店品牌营销的认识更多地停留在品牌意识的增强上，而对具体的品牌市场化运作的研究还处于初步探索阶段。业界关于国外酒店业品牌营销理论的介绍很多，但真正将国外酒店的营销经验与国内酒店业的实践相结合，通过试点单位的实践分析，对品牌营销这类在发达国家酒店业得到广泛采用的营销理念和方法如何在中国酒店业与国际接轨的文化背景和市场环境条件下得到有效应用的探讨却较少涉及。 本论文试图以规范分析和实证分析相结合的方法作为分析问题的重点和思考问题的起点，以企业品牌营销的理论框架为基础，设定分析方向和研究模型，通过分析北京首旅酒店集团在品牌建设、品牌管理和品牌的市场化运作的营销案例，来研究品牌营销策略在中国酒店业的实际应用尝试，并对实践过程中的经验和教训加以总结，得出一些有益的启示，从而探讨品牌营销的理念和方法如何在中国酒店业所处的具体文化背景和市场环境条件下得到有效的应用。本文第一部分重点介绍了品牌营销的理论基础。在对西方品牌理论发展史和我国品牌理论发展状况进行了回顾的基础上，重点阐述了品牌的概念、品牌价值的构成要素和创造品牌的理论模型等，为以下的案例研究设定了理论背景。第二部分在介绍北京首旅酒店集团所属的建国酒店经营发展历史的基础}_，重点分析该集团在“建国”品牌的培育、品牌定位、品牌管理、品牌扩张以及品牌整合营销等方面的举措，总结出“建国”品牌营销的成功之处在于以多角度、全方位的视角，重点从(酒店的消费者)顾客、(服务的提供者)企业和(品牌的竞争者)市场的角度入手，在培育壮大忠诚顾客群、品牌文化建设和品牌连锁经营等方面实施有效运作，充实了品牌的信息内涵，使“建国”品牌的品名、品质、品级、品位得到了有效提升。同时，对“建国”品牌在营销过程中的不足之处进行了总结。本文第叁部分重点分析了在品牌全球化扩张的浪潮中，中国酒店业实施品牌营销的两大选择将是联盟与求异;进一步探讨中国酒店业在入世之初品牌营销策略的发展方向和应该注意的几点问题。
王海鹏[3]2011年在《国际与本土酒店品牌经营管理比较研究》文中研究指明面对全球经济一体化带来的机遇与挑战,我国本土酒店管理集团亟需利用自身传统文化优势,实行特色管理,通过品牌化的管理及运营,紧抓当地市场,促进自身竞争力不断提升,力争与国际酒店管理集团相抗衡。只有构筑起以品牌为主导的持久竞争优势,才能不断完善我国本土酒店管理业的特色体系,促进市场网络拓展以及产业价值链延伸,从而推动我国酒店管理业走向国际化道路。因此,依托多年酒店管理行业的从业经验,立足我国酒店管理业发展现实,本文立足理论结合实际的求是态度,针对本土酒店管理集团的品牌培育与扩张问题提出具体观点建议和解决途径,以期为我国酒店管理品牌研究带来一定启示,为本土酒店管理集团制定品牌战略提供理论支撑。本文首先,在剖析酒店管理集团、酒店品牌、企业战略、品牌管理等相关概念与理论的基础上,从规模、区域分布、增长率和扩张趋势等方面,综合运用统计数据,对国际酒店管理集团与本土酒店管理集团及其品牌发展进行了系统比较研究,分析了其在规模化、专业化、市场运作、管理模式、要素聚集、品牌影响力等方面的差距,得出本土酒店管理集团品牌无论从规模、数量,还是市场运作和管理模式成熟度上都无法与国际酒店管理集团品牌抗衡,且大多数国际集团已经推出个性化定制式服务,品牌运营的专业化程度不断提高,顾客满意度明显高于本土酒店管理集团,品牌忠诚度也始终表现优异；然后,归纳出本土酒店管理集团品牌发展的比较实力和有利因素,以本土B酒店管理集团为实证研究对象,在综合运用战略制定方法的基础上,为其选择出加强型、一体化和多元化的常规品牌发展战略,提出B集团应致力于打造独特品牌文化、树立鲜明品牌个性、提高可感知的品牌附加值,并依托现代媒体加强品牌营销与传播,在提供优质品牌产品与服务的前提下,努力提高顾客满意度,同时优化资源配置用于多品牌市场结构优势以及区域经营规模的扩大,以增强其品牌生存力与竞争力；最后,针对我国本土酒店管理集团品牌发展的共性问题,从客源市场定位、企业管理体制、人力资源素质、管理服务模式、生态化、国际化运营等方面给出了具体措施与建议。
马斯佳[4]2008年在《锦江酒店集团品牌管理研究》文中认为我国正面临奥运、世博的大好时机,从而促使旅游业蓬勃发展,导致饭店业在我国也呈现出前所未有的上升态势。在此背景下,不少跨国旅游饭店管理集团携带众多国际着名的饭店品牌纷纷进入我国,试图谋取大份额的市场占有率,直接推动我国饭店业的竞争进一步趋于激烈,而其中,饭店品牌将成为决定饭店市场竞争力的关键因素。事实也证明,国际着名饭店集团在我国旅游市场中取得的成功,正是由于丰富的经验和出色的品牌管理,想比之下,大多数国内饭店至今都没有建立完整的品牌经营系统,这是值得引起关注的严峻现实。锦江酒店集团是我国最大的饭店管理集团,是目前国内酒店业的风向标和领头羊。从改革开放后涉外宾馆的改制,到品牌输出管理;从创建国内最早的经济型旅馆,到顺应集团化发展的趋势,实现锦江与新亚的重组,锦江集团在这几十年的发展,在一定程度上折射出我国饭店业发展的基本轨迹。锦江集团目前已具有自身的品牌管理体系和经营系统,其饭店品牌在市场上拥有相当的知名度。近年来,锦江集团以饭店品牌为导向得到了快速的发展,形成了着名的“锦江现象”。因此,分析和探讨锦江集团的品牌管理在现阶段具有重要的现实意义。本文以品牌经营理论和管理模式理论为基础,分析锦江酒店集团品牌经营与管理的现状,旨在为国内饭店品牌管理理论的发展提供实践借鉴。本文共分五个部分:第一章,绪论。本章为全文提供了理论上和研究思路上的铺垫。第二章,锦江酒店集团的发展历史和品牌管理现状。本章着重分析锦江集团品牌结构和特点。第叁章,锦江酒店集团品牌建设和经营绩效分析。本章从品牌经营角度分析品牌建设和品牌扩张的情况,以及研究品牌扩张和经营成果的相关性。第四章,锦江酒店集团品牌管理存在问题和影响因素。本章分析锦江酒店集团品牌管理现阶段存在的问题及其制约因素,以及引入国际知名饭店集团万豪集团品牌管理的成功案例作为推进锦江饭店品牌管理的经验借鉴。第五章,建议与展望。本章就锦江酒店集团品牌管理存在的问题,提出解决的对策和建议,并指出本文研究中的不足及展望。
魏敏[5]2006年在《我国高星级酒店业提升竞争优势研究》文中进行了进一步梳理饭店业是我国改革开放后最早对外开放的行业。加入WTO后，我国经济已融入世界经济体系，旅游业现已发展成为我国国民经济的重要产业，我国旅游业巨大的市场潜力和发展前景吸引了世界着名跨国饭店集团纷纷进入我国市场，作为旅游业中叁大支柱之一的饭店业尤其是高星级饭店业，面临着巨大的竞争压力和挑战。 竞争优势(Advantage of Competence)是形成核心竞争力(The Core Competence)的基础，也是开展国际竞争的资本。本文针对我国高星级饭店业在全面开放的市场环境下，面对众多世界着名酒店集团的激烈竞争，就如何提升自身的竞争优势进行了论述和探讨。本文的论述过程循着以下脉络展开：我国饭店业开放与竞争优势决定—→世界酒店业发展趋势及我国饭店业的市场环境—→我国高星级饭店业发展过程中的政府行为与企业行为—→我国高星级饭店业业绩地位及其比较分析—→我国高星级饭店业提升竞争优势的路径选择。通过论述，本文提出了我国高星级饭店业提升竞争优势的路径选择是：适应世界酒店业发展大趋势，加速国际化和网络化进程；实行强强联合，走集团化专业化之路；发挥自身要素禀赋的比较优势，大力培育和提升民族自主品牌价值和世界影响力；创新经营战略，构建民族酒店集团的核心竞争优势。 本文采用了实证分析法、规范分析法、比较分析法和博弈分析法进行分析论证。
刘艳[6]2006年在《中国饭店管理公司组织结构再造研究》文中认为饭店管理公司在中国的发展是伴随着中国现代饭店业的发展而起步的，二十多年过去了，这一行业已初具规模。在中国饭店集团化的发展初期，在行业主管部门的政策导向下，饭店管理公司输出管理，提升行业的整体专业化水平成为一种备受推崇的模式。在众多的产业类型中，没有任何一个产业如同饭店业那样出现了大量专门从事企业运营管理的组织——饭店管理公司。经过二十多年的发展，国内的管理公司在中低档酒店管理市场上树立了民族企业的大旗，占领了内陆及中小酒店管理的大部分市场。同时个别实力雄厚的公司已经开始将势力范围扩张到由海外兵团把持的高档酒店管理市场，并开始有了境外输出的实践。但本土企业管理产品的输出由于受到运作经验与公司规模的影响目前方式还比较单一，仍以直接经营、委托经营、租赁经营为主。面对如期入世和申奥成功，急剧扩张的市场空间，多元化的需求结构，日渐成熟的消费者以及国外着名饭店管理集团进入力度的加大，本土酒店管理公司面临着巨大的机遇与挑战。在激烈的市场竞争中，如何推动国内酒店管理公司综合竞争能力的提升已经成为一项紧迫的工程。从组织结构角度研究，现代饭店管理公司借鉴了工业社会的一整套管理理论，沿袭了传统的以劳动分工为基础的组织形式，采取的仍就是集权式的金字塔型或其变化形式的组织结构，这种按照职能分工的组织模式形成了以内部作业分工为基础的部门化，忽视了酒店服务活动的关联性和旅游评价的整体性，人为的将相对简单的工作复杂化和分散化，造成了管理公司之间以及公司内部部门之间不必要的协调障碍，增加了管理协调的难度，增加了管理环节与客人的接触点，导致管理公司成本增加、经营效益下降、
谢时莉[7]2011年在《成都星级饭店会议服务与管理研究》文中认为随着全球会议经济的发展,饭店已成为举办会议的重要场所,其会议服务质量和管理水平能否适应会议市场快速发展所带来的变化,将直接关系到饭店在会议市场中的生存与发展。本文以差异化理论和顾客价值理论为指导,结合成都(10个区,4个市以及6个县)星级饭店的发展现状,对成都具有较强会议接待能力的38家星级饭店进行了实地考察,并通过访谈以及问卷调查等形式,在分析成都星级饭店会议服务与管理现状及存在问题的基础上,从会议与活动策划、会议服务与会务管理、会议运营管理、营销策略与管理以及人力资源管理等方面,探讨了如何提升成都星级饭店会议服务质量与管理水平等问题。本文由绪论、正文、结语组成,其主要内容如下:第一章,绪论:这部分阐明了本课题的选题背景与研究意义,回顾了国内外关于会议产业对饭店的影响以及本课题的研究现状,介绍了本课题的研究对象、研究范围、主要内容、研究方法和创新点。第二章,我国星级饭店的发展及相关理论:这部分主要概述了我国星级饭店的产生与发展,论述了研究星级饭店会议服务与管理过程中所涉及的主要理论。第叁章,成都星级饭店会议服务与管理实证分析:本章在回顾成都星级饭店发展的基础上,结合实地调研,对成都星级饭店会议服务与管理现状及其存在问题进行了分析。第四章,成都星级饭店会议服务与管理对策研究:本章从会议与活动策划、会议服务与会务管理、会议运营管理、营销策略与管理以及人力资源管理等方面,提出了改进成都星级饭店会议服务与管理的相关对策。结语:本文研究结论。
陆一萍[8]2010年在《国际酒店管理集团在华酒店管理的本土化研究》文中研究表明国际酒店集团自20世纪80年代进入中国市场开始,产品品牌业已丰富完善,各集团明确如何在适应外部环境变化的同时,能更有效地利用酒店所在地的各种资源,在竞争中形成自己的优势;面对受传统文化和思想深刻影响的地方风俗和人文,国际酒店管理公司如何将成熟的管理理念贯穿于中国酒店的日常运营之中,如何更好的利用丰富的当地人力资源和风俗文化,如何较好地开展关系营销等本土化过程中可能面临的问题,以及在本土化融合中出现的其他问题都必须要很好的解决,不然就会成为其科学管理中的瓶颈。在上述背景下,我选择从国际酒店集团的高端酒店在华的管理入手,以其本土化管理分析为切入点,希望从其在华本土化管理中的几大方面的细致处发现问题并力求解决,以期中国高端酒店市场健康和谐发展。本文主要分为五大部分,利用理论分析、对比求证、案例解析等研究方法,首先第一部分综述研究相关支持理论和研究方法,然后第二部分总结分析国际酒店管理集团的经营管理要略、在华管理模式和发展轨迹和趋势,在第叁部分研究了国际酒店管理集团在华本土化经营管理的现状,从市场营销、人力资源管理、产品和服务质量管理叁大方面分析本土化经营管理中的成绩和不足,进而第四部分从社会宏观和酒店微观两个角度分析优化本土化管理的必要性,有针对性的提出改善优化的策略措施。在理论分析的基础上,第五部分结合无锡凯宾斯基饭店在中国无锡两年的本土化经营管理的具体分析,站在酒店自身实践长远发展的角度提出了对于凯宾斯基酒店本土化经营管理的优化建议,尤其在本土人力资源管理和服务质量管理方面,从正确贯彻融合集团管理思想、人才架构选择合理化、改善利用特殊营销和公关部作用的积极发挥等手段等方面来完善。
佚名[9]2013年在《中国版本图书馆月度CIP数据精选》文中认为A马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论B哲学、宗教C社会科学总论D政治、法律E军事F经济G文化、科学、教育、体育H语言、文字I文学J艺术K历史、地理N自然科学总论O数理科学和化学P天文学、地球科学Q生物科学R医药、卫生S农业科学T工业技术U交通运输V航空、航天X环境科学、安全科学Z综合性图书
吴本[10]2012年在《基于动态能力观的中国中档饭店企业竞争力研究》文中研究指明饭店业是中国1978年改革开放之后,与国际接轨最早的行业之一。在走过的30余年历程中,以叁星级饭店为代表的中档饭店群体,作为饭店业的中流砥柱,为中国的旅游接待业作出了极大的贡献。但是,随着中国社会、经济的持续发展、旅游市场结构的变化和消费观念的不断更新,中国中档饭店企业的生存环境发生了巨大的改变,原有的竞争格局已被打破,中档饭店要抓住中国旅游业大发展的机遇,再创昔日的辉煌,就必须建立动态的竞争反应机制。本文基于动态能力观的企业竞争力理论,结合中档饭店外部竞争环境,从中档饭店企业能力、资源及动态能力机制如何匹配的视角下对中档饭店企业竞争力问题进行研究。本文首先对中档饭店的概念进行了界定,认为中档饭店是以舒适的客房和物有所值的服务吸引中端消费人群的介于高档饭店和经济型酒店两者之间的一类饭店。在当今中国,包括传统的叁星级标准的综合型饭店和部分较为高端的有限服务型饭店,日平均客房价格在200～400元人民币之间。本文第二章对中国中档饭店发展历程进行了梳理,从中档饭店增长趋势、投资主体类型、经营效益情况、营业收入构成以及客源结构变化等方面总结了以叁星级饭店为代表的传统中档饭店的发展轨迹。之后,对近年来新兴的中档有限服务型饭店发展状况进行了研究,指出了它们在业态、品牌发展战略、经营管理模式以及设计风格与理念上的创新。在对中档饭店的新、旧业态进行比较分析后,认为企业成长中过度的路径依赖、过度竞争与竞争不足并存现象以及企业能力低下导致的资源配置低效是中档饭店发展中存在的主要问题。之后,本文第叁章对国内外中档饭店的相关研究文献以及企业竞争力的基础理论进行了梳理和评述,从中汲取了大量的研究灵感。本文第四章重点对中国中档饭店竞争力的决定因素和形成机理进行理论研究。认为,企业资源、能力和动态能力机制构成了中档饭店企业竞争力的叁大决定性因素,外部环境则是中档饭店企业竞争力的重要影响因素,由此确定了中档饭店企业竞争力研究的基本框架。在对中档饭店企业资源、能力、动态能力机制和外部环境的构成体系进行了理论研究之后,笔者构建了中档饭店企业竞争力形成机制模型,并提出了一系列假设。在第五章,笔者对中档饭店企业竞争力的决定因素和形成机理进行了实证研究。在获取了足够样本的情况下,采用SPSS16.0软件和AMOS18.0软件,对调研结果进行了一系列的分析,提取了中档饭店企业资源、能力和动态能力机制中的主要竞争力影响因子,验证了中档饭店企业竞争力形成机理模型。为了进一步了解中国中档饭店企业竞争力现状,笔者展开了第二轮问卷调研,之后将调研结果运用AMOS结构方程模型进行了分析,得出了中档饭店企业资源、能力和动态能力机制叁者间的相互关系,构建了中档饭店企业竞争力决定因素中叁者关系的路径模型。在第六章,本文从宏观和微观两个维度对影响中国中档饭店企业竞争力的外部环境进行了研究。宏观环境主要从制度环境、经济环境、市场环境、社会文化环境、技术环境五个方面进行分析；微观环境研究中,笔者采用了波特的“五力模型”作为分析框架,分别从新进入企业、替代品企业、购买者、供应商、中档饭店同行之间这五个角度对中档饭店企业面对的压力进行了剖析。如何提升中档饭店企业竞争力,是本研究的出发点。因此,在第七章,基于之前的理论和实证研究成果,本文结合中档饭店企业竞争力现状,对以下迫切需要变革的问题进行了探讨：首先,通过对不同类型中档饭店企业绩效的比较分析,指出中档饭店各自不同的发展方向；其次,结合外部环境的动态变化,指出中档饭店应该细分市场、精准定位,进行多渠道的营销；再次,从改进动态能力机制的角度,分析了中档饭店组织变革的必要性及创新模式；第四,为了与强大的连锁品牌进行抗衡,单体中档饭店必须基于网络进行企业资源整合,可以构建以提升营销能力、提高获取资源能力、降低成本、提高顾客满意度等为主要目的的多种网络联盟方式；最后,笔者对国有叁星级饭店的管理体制创新提出了自己的思考。
参考文献：
[1]. 建国国际酒店管理有限公司四川市场营销研究[D]. 宋鸿蕊. 四川大学. 2003
[2]. 北京首旅酒店集团的“建国”品牌营销之路[D]. 陈敏. 四川大学. 2003
[3]. 国际与本土酒店品牌经营管理比较研究[D]. 王海鹏. 中国海洋大学. 2011
[4]. 锦江酒店集团品牌管理研究[D]. 马斯佳. 华东师范大学. 2008
[5]. 我国高星级酒店业提升竞争优势研究[D]. 魏敏. 山东大学. 2006
[6]. 中国饭店管理公司组织结构再造研究[D]. 刘艳. 四川大学. 2006
[7]. 成都星级饭店会议服务与管理研究[D]. 谢时莉. 四川师范大学. 2011
[8]. 国际酒店管理集团在华酒店管理的本土化研究[D]. 陆一萍. 苏州大学. 2010
[9]. 中国版本图书馆月度CIP数据精选[J]. 佚名. 全国新书目. 2013
[10]. 基于动态能力观的中国中档饭店企业竞争力研究[D]. 吴本. 复旦大学. 2012
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