论文摘要
以彭波半细毛羊羊毛为原料,开展超临界CO2萃取羊毛脂的工艺研究。通过单因素试验探讨各因素对羊毛脂得率的影响,采用正交试验法优化超临界CO2萃取羊毛脂的工艺参数,采用GC-MS法,分析羊毛脂的脂肪酸组成及含量。结果表明:超临界CO2萃取羊毛脂的最佳工艺参数为萃取温度40℃、萃取压力35 MPa、萃取时间2.5 h,在此工艺条件下羊毛脂的得率可达10.2%。经超临界CO2萃取技术所得的彭波半细毛羊羊毛脂呈淡黄色、澄清透明、无氧化酸败等异味,其脂肪平均含量为93.70%,硫代巴比妥酸值（TBA值）为0.14。羊毛脂中的脂肪酸主要有棕榈酸、油酸以及硬脂酸,相对含量分别为25.71%、43.62%、17.34%,不饱和脂肪酸占52.30%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周雨
关键词: 彭波半细毛羊,萃取,超临界萃取,羊毛脂,得率,脂肪酸分析
来源: 中国皮革 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
分类号: TS52
DOI: 10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2019-008-005
页码: 35-40+44
总页数: 7
文件大小: 354K
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