稻谷热风-真空联合干燥工艺参数优化

论文摘要

为了提高稻谷机械干燥效率和干后品质,降低干燥能耗,以平均干燥速率r、爆腰率b和单位能耗e为指标,以热风温度（X1）、热风风速（X2）、转换点含水率（X3）、真空温度（X4）为试验因素,设计Box-Behnken Design（BBD）试验对稻谷热风-真空联合干燥工艺参数进行优化,并将优化结果与热风、真空单一干燥方式最优工艺参数对应的指标值相比较。结果表明,联合干燥的最优工艺参数为:X1=40℃、X2=0. 7 m/s、X3=20. 7%、X4=38. 1℃,对应的平均干燥速率为0. 000 483 g/（g·min）、爆腰率为6. 3%、单位能耗为2 612 kJ/kg。联合干燥的平均干燥速率比热风干燥降低了29. 5%,比真空干燥提高了33. 1%;爆腰率比热风干燥降低了10%,比真空干燥降低了13. 7%;单位能耗比热风干燥降低了60. 1%,比真空干燥降低了12. 6%,说明稻谷热风-真空联合干燥与单一干燥方式相比优势明显。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张记,孟国栋,彭桂兰,张雪峰,杨玲

关键词: 稻谷,联合干燥,平均干燥速率,爆腰率,单位能耗,参数优化

来源: 食品与发酵工业 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西南大学工程技术学院

基金: 国家自然科学基金项目(31301575)

分类号: TS210.4

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020875

页码: 155-161

总页数: 7

文件大小: 1897K

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标签：稻谷论文;  联合干燥论文;  平均干燥速率论文;  爆腰率论文;  单位能耗论文;  参数优化论文;