连翘精油萃取及其在荔枝保鲜中的应用研究

论文摘要

以连翘果实为试验材料,应用超临界CO2萃取技术萃取连翘果实精油,研究萃取压力、萃取时间、萃取温度和乙醇夹带剂浓度4个因素对连翘果实精油萃取率的影响。基于单因素试验,选以较大的三个影响因素设计正交试验,确定最佳提取优化工艺参数。结果表明:当萃取压力23 MPa、萃取时间90 min、萃取温度52℃时,连翘果实挥发性精油的提取率为0.58%。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为抑菌试验的供试菌,将精油抑菌圈直径大小作为衡量指标,对连翘果实精油的抑菌性进行研究,试验结果表明:浓度2.0%连翘果实精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最大抑菌直径为15.6 mm和10.2 mm。以失重率及可溶性固形物含量为指标,研究连翘果实精油对荔枝的保鲜效果。结果表明:含有2.0%连翘果实精油的乙醇溶液对荔枝具有良好的保鲜效果。研究结果可作为连翘精油在食品保鲜方面应用的技术参考。

论文目录

引言

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料与试剂

1.1.2 仪器与设备

1.2 研究方法

1.2.1 原料预处理

1.2.2 连翘精油萃取

1.2.3 单因素试验

（1）萃取温度对萃取率的影响

（2）萃取压力对萃取率的影响

（3）萃取时间对萃取率的影响

（4）乙醇夹带剂浓度对萃取率的影响

1.2.4 正交试验

1.2.5 抑菌效果试验

（1）培养基的制备

（2）菌悬液的制备

（3）抑菌圈的测定

1.2.6 连翘果实精油对荔枝保鲜效果的指标测定

2 结果与分析

2.1 单因素试验结果与分析

2.1.1 萃取温度对萃取率的影响

2.1.2 萃取压力对萃取率的影响

2.1.3 萃取时间对萃取率的影响

2.1.4 乙醇夹带剂浓度对萃取率的影响

2.2 正交试验结果与分析

2.2.1 正交试验结果及直观分析

2.2.2 正交试验方差分析

2.3 抑菌试验结果与分析

2.4 保鲜试验结果与分析

2.4.1 失重率指标测定结果

2.4.2可溶性固形物含量指标测定结果

3 结论与讨论

3.1 结论

3.2 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何勇,张晓虎,张峻伟

关键词: 连翘,精油,萃取,超临界萃取,抑菌,荔枝

来源: 陕西农业科学 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 商洛学院生物医药与食品工程学院

基金: 国家级大学生创业训练项目“本草天然食品保鲜防腐剂研发有限责任公司”(201711396009),2018年商洛市科技计划项目“秦岭‘五大商药’缓控释专用肥产业化开发与应用示范”(SK2018-23)

分类号: TQ654.2;TS255.3

页码: 76-80

总页数: 5

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连翘精油萃取及其在荔枝保鲜中的应用研究

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