超高效液相色谱-串联质谱法测定马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱

论文摘要

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法（ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS）测定马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱的含量。方法样品经80%甲醇水（V:V,含0.1%甲酸）溶液提取、稀释后在正离子模式下以电喷雾电离串联质谱进行测定,外标法定量。结果α-茄碱和α-卡茄碱在50～1000μg/L范围内线性良好,相关系数>0.99,方法检出限为20μg/kg,定量限为50μg/kg。在3、5、10mg/kg的添加水平下,α-茄碱和α-卡茄碱平均回收率在83.5%～96.0%之间,相对标准偏差（relativestandard deviation, RSD）,（n=6）在2.97%～5.41%之间。结论本方法快速、准确、灵敏,可应用于马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱的同时检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 任丹丹,刘洋,史晓梅,孙大江,王书雅,谢云峰

关键词: 茄碱,卡茄碱,超高效液相色谱串联质谱法,马铃薯

来源: 食品安全质量检测学报 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFC1600404)~~

分类号: O657.63;TS215

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.005

页码: 8231-8235

总页数: 5

文件大小: 1160K

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