安顺市市售果味饮料中合成色素现况调查

论文摘要

目的:通过对市售果味饮料的抽样检测分析,了解安顺市市售饮料中合成色素的添加情况,为饮料监管提供科学依据。方法 :在安顺市主城区采集171份饮料,使用高效液相色谱法对其中的合成色素进行检测,对相关数据进行汇总分析。结果:在抽检果味饮料中,合成色素总的检出率为72.5%。添加使用率最高的是柠檬黄为35.7%,最低的是靛蓝和亮蓝均为2.9%。同时添加2种及以上合成色素饮料的占35.7%。在不同销售场所中,中小型超市检出率最高为79.5%,大型超市检出率最低为38.9%,各销售场所检出率总体差异具有统计学意义(X~2=11.157,P <0.05)。外地和本地产果味饮料中合成色素检出率分别为72.3%和70.7%,两者检出率差异无统计学意义(X~2=0.038,P> 0.05)。结论:安顺市售果味饮料中合成色素含量均在国家标准范围内,但添加使用率较高,建议相关部门继续加强监管和宣传,保障食品安全。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 徐林,陆建雄,龚玲,韦刚,刘钰洁,瞿广胜,杨洪

关键词: 市售,果味饮料,色素,现况调查

来源: 食品安全导刊 2019年21期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展,工业经济

单位: 安顺市疾病预防控制中心,安顺市药品检验所

基金: 贵州省卫生计生委科学技术基金项目（编号：Gzwjkj2017-1-078）

分类号: F426.82;TS275;F203

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.21.129

页码: 170-171

总页数: 2

文件大小: 1897K

下载量: 38

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