导读:本文包含了快餐食品论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:快餐,食品,必胜客,饮食,消费量,中小城市,溢价。
快餐食品论文文献综述
吴迪,伍晓艳,徐洪吕[1]（2019）在《医学专业大学生快餐食品消费行为现况》一文中研究指出目的了解大学生快餐食品消费行为现状,为有效开展大学生饮食行为健康教育提供参考依据。方法方便抽取某医科大学一至四年级400名大学生,采用自编问卷进行快餐食品消费行为现况调查。结果大学生过去1周外卖食品消费、打包带饭和在街头小吃或快餐店就餐的报告率分别为34.8%,62.8%和40.5%。非条件Logistic回归分析显示,家庭居住在城镇(OR=3.04,95%CI=1.72～5.37)和高中在学校寄宿(OR=1.66,95%CI=1.04～2.67)的大学生外卖食品消费频次更高;家庭经济状况较好的大学生更可能选择打包带饭(OR=2.08,95%CI=1.36～3.18)。此外,女生(OR=2.03,95%CI=1.33～3.09)和高中寄宿学校(OR=0.55,95%CI=0.36～0.83)是大学生在街边小吃或快餐店就餐的影响因素。结论大学生快餐食品消费行为报告率较高。应加强健康教育,减少快餐食品的摄入。(本文来源于《中国学校卫生》期刊2019年04期）
赵慧[2]（2019）在《快餐食品包装纸安全问题研究》一文中研究指出随着人类的不断发展,当今社会已经成为一个信息交流传递的媒介。也就是所谓在第叁次信息革命后,人类进入了"信息时代",那么,在如今这个时代,过于刻板和传统的东西很难保持它的生存空间。并且人们逐渐将快"快"这个字提到我们的生活中来。正如那句话说得"时间就是金钱,我们浪费时间就等于浪费金钱"。例如:传统的邮递行业上并不具备"快这个"优势,所以快递就应运而生。当然,提到"快"这个词,我们就不由地想起快餐,它的作用是从一定程度上便捷我们用餐的方式,节约了一定的时间。但随着我们对健康的重视,对于快餐的安全性尤为关注。选用的包装纸是否安全,值得我们深刻探究。(本文来源于《家庭生活指南》期刊2019年03期）
喻远东,喻虎,王远亮[3]（2019）在《邛崃市中小学生油炸式快餐食品饮食行为调查》一文中研究指出目的:分析中小城市中小学生油炸式快餐食品饮食行为现况。方法:采用随机抽样法从邛崃市中小学中抽取2 571学生作为研究对象,并采用问卷调查的方式调查他们上个月消费油炸式快餐食品的次数、消费原因以及认知情况。结果:初中生消费率最高为65. 1%,其次为4～6年级小学生64. 3%,1～3年级小学生60. 0%,高中生最低为58. 2%。消费原因主要为口感好(70. 1%)、就餐环境好(37. 7%)、干净卫生(30. 6%)等。对油炸式快餐食品潜在危害认识最全面的是高中生,而初中生和小学生则明显不足。结论:中小学生消费油炸式快餐食品的频率较高,但绝大多数对油炸式快餐食品潜在危害和营养价值的认识存在偏差,因此我们应该及时对中小学生进行健康教育。(本文来源于《中国食物与营养》期刊2019年02期）
苏亚娟[4]（2018）在《现代中式快餐外卖食品包装设计研究》一文中研究指出我国的快餐业在20世纪80年代起步,相比英国、法国、美国、日本、韩国快餐业的发展滞后很多。社会的发展进步使人们的生活方式得到改善,方便快捷的快餐逐渐融入到现代人们的生活,吸引着越来越多的消费人群。随着互联网的发展,兴起了“饿了么”“美团外卖”等一系列餐饮O2O网站,国内快餐外卖市场迅速发展起来,“叫外卖”成为人们饮食需求的主要方式之一。人们对快餐外卖食品包装设计的要求在不断提高,但中式快餐外卖食品包装设计形式较单一。通过中式快餐外卖食品包装设计研究,就外卖食品包装设计中的视觉要素,造型与结构要素,材质要素特征进行进一步分析,以新的视角,阐述了外卖食品包装设计要素中新的方式,同时提出外卖食品包装设计个性化与趣味性,现代性与民族性的设计理念,以求得其独特的视觉效果,提升现代中式快餐外卖食品包装设计的品位及市场价值。图63幅;表0个;参44篇。(本文来源于《华北理工大学》期刊2018-11-26）
凯特·纳普顿,科林·金,高婷婷[5]（2018）在《快餐食品》一文中研究指出一桌子大餐用各种包装纸和彩纸,做出你喜欢的一桌大餐吧!冰淇淋把粉色与白色颜料调在一起,用画笔画出螺旋形的笔触,等纸干透后剪出冰淇淋的形状。汉堡剪出圆面包造型,以及生菜、牛肉饼、芝士、番茄形状和颜色的纸片,一片片迭加上去。法式薯条用橙色的纸剪出条状作为薯条,再用条形纹路的纸剪出薯条包装。(本文来源于《儿童故事画报》期刊2018年38期）
胡小国[6]（2018）在《预包装快餐食品中钠含量测定的不确定度评定分析》一文中研究指出钠作为营养标签中的核心营养素,在人体的新陈代谢中发挥中至关重要的作用。ICP-OES方法测定钠具有多元素同时测试、分析速度快、灵敏度高、准确性好、线性范围宽、仪器操作和维护简单等优点被广泛推荐使用。所有测量过程都是用测量值表征真值的过程,因此测量结果都不可避免地具有不确定度。测量不确定度是表征合理地赋予被测量之值的分散性,是衡量一个实验室的测量能力的重要指标。本实验依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》等有关标准,构建了一套完整的ICP-OES方法测定预包装快餐食品中钠含量的不确定度评定方案,建立了不确定度模型,分析了测定中的不确定度来源,并量化了这些来源的分量,最后得到合成标准不确定度和扩展不确定度,为正确评价和使用检测数据提供更为合理的科学依据。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2018年24期）
周捷[7]（2018）在《改进高速铁路快餐配送食品经营安全管理的对策》一文中研究指出在阐述铁路现有快餐配送食品(盒饭)种类及特点的基础上,分析现有快餐配送食品安全管理的相关规定。针对高速铁路快餐配送食品经营管理中存在的标准滞后、经营品种单一、现烧现吃即食食品加工配送能力不足等问题,提出建立适应现代铁路需要的餐饮经营管理模式、设立高速铁路站区配套自主经营的快餐加工配送中心、完善铁路快餐配送食品安全管理标准及规范、研发适合铁路特点的配送食品和加工配送控制技术、拓展网络订餐经营安全管理新思路等改进铁路快餐配送食品(盒饭)经营安全管理的对策建议。(本文来源于《铁路节能环保与安全卫生》期刊2018年03期）
陆成宽[8]（2018）在《快餐巨头极力甩掉“垃圾食品”帽子》一文中研究指出提及快餐，你可能马上会想起可乐、薯条、汉堡等被一些人称为“垃圾食品”的吃食。然而快餐巨头们正极力改变你的印象。近日，据媒体报道，肯德基正在英国的一些地方尝试用素食炸鸡取代传统炸鸡，并且还在其官网声称：“一旦配方完善，我们计划今年针对客户展开测试(本文来源于《科技日报》期刊2018-06-26）
彭文卓[9]（2018）在《国产方便面的“中年危机”》一文中研究指出自1958年世界上第一包方便面在日本诞生以来，60年间,尽管始终被贴着“非健康食品”的标签，但这却并不妨碍它的身影遍布世界各个角落并且成为全球最受欢迎的速食食品之一。中国是全球最大的方便面产销国。在国内，方便面曾经长时间被冠以国民食品的称号，它(本文来源于《工人日报》期刊2018-01-17）
李占国[10]（2017）在《快餐类食品安全风险投诉日益增多——访民心网承办人王燕梅》一文中研究指出民心网数据显示,2017年1月1日至9月20日,各级政府有关部门共查办反馈涉及食品药品安全问题260例。通过有关部门的有力查处,对违规单位罚款11.77万元,向群众退还与赔偿4904元。《民心》:从民心网上收到的这些诉求问题看,有何特点?王燕梅:一是食品药品安全问题日趋增长。通过对近两年的数据对比,2016年民心网上共接到群众反映食品药品安全风险问题102例,2017年较上年同期比(本文来源于《民心》期刊2017年12期）
快餐食品论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
随着人类的不断发展,当今社会已经成为一个信息交流传递的媒介。也就是所谓在第叁次信息革命后,人类进入了"信息时代",那么,在如今这个时代,过于刻板和传统的东西很难保持它的生存空间。并且人们逐渐将快"快"这个字提到我们的生活中来。正如那句话说得"时间就是金钱,我们浪费时间就等于浪费金钱"。例如:传统的邮递行业上并不具备"快这个"优势,所以快递就应运而生。当然,提到"快"这个词,我们就不由地想起快餐,它的作用是从一定程度上便捷我们用餐的方式,节约了一定的时间。但随着我们对健康的重视,对于快餐的安全性尤为关注。选用的包装纸是否安全,值得我们深刻探究。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
快餐食品论文参考文献
[1].吴迪,伍晓艳,徐洪吕.医学专业大学生快餐食品消费行为现况[J].中国学校卫生.2019
[2].赵慧.快餐食品包装纸安全问题研究[J].家庭生活指南.2019
[3].喻远东,喻虎,王远亮.邛崃市中小学生油炸式快餐食品饮食行为调查[J].中国食物与营养.2019
[4].苏亚娟.现代中式快餐外卖食品包装设计研究[D].华北理工大学.2018
[5].凯特·纳普顿,科林·金,高婷婷.快餐食品[J].儿童故事画报.2018
[6].胡小国.预包装快餐食品中钠含量测定的不确定度评定分析[J].食品安全导刊.2018
[7].周捷.改进高速铁路快餐配送食品经营安全管理的对策[J].铁路节能环保与安全卫生.2018
[8].陆成宽.快餐巨头极力甩掉“垃圾食品”帽子[N].科技日报.2018
[9].彭文卓.国产方便面的“中年危机”[N].工人日报.2018
[10].李占国.快餐类食品安全风险投诉日益增多——访民心网承办人王燕梅[J].民心.2017
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