论文摘要
菌种是食品微生物实验室检验工作中不可缺少的重要生物资源,常用于培养基验收、试验对照、人员培训考核、方法确认等方面的质量控制。为实现菌种的规范化管理,保证实验室检验过程中质量控制活动的有效性,本文从人、机、料、法、环等方面对食品微生物实验室菌种管理的重点、难点进行探讨,总结出菌种管理全流程的关键控制点,保证了菌种来源可靠性及溯源性,保障了实验结果准确性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 苏嘉妮,周露
关键词: 菌种,保存,管理,记录
来源: 检验检疫学刊 2019年02期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省食品检验所
分类号: TS207.4
页码: 86-88+91
总页数: 4
文件大小: 141K
下载量: 205
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