论文摘要
通过酶解条件的优化来提高琼胶寡糖水解度,以得到低聚合度的新琼寡糖。试验研究了底物浓度、酶解温度、反应p H、加酶量、酶解时间和龙须菜颗粒大小对酶解过程中水解度的影响。酶解产物采用琼胶酶直接酶解龙须菜制备琼胶寡糖,简化琼胶寡糖制备工艺。结果表明,最佳酶解工艺为:底物浓度0.5%,酶解温度45℃, pH 6.5,琼胶酶加酶量10 U/mL,纤维素酶加酶量6.5 U/mL,龙须菜颗粒大小为过40～60目筛,酶解时间5 h,对应的水解度为56.6%,还原糖含量为4.652 mg/mL。通过液相色谱分析酶解产物主要为新琼四糖,存在少量新琼二糖,为功能性琼胶寡糖应用打下基础。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邓宇峰,林娟,叶秀云,杨捷
关键词: 龙须菜,琼胶酶,纤维素酶,琼胶寡糖
来源: 食品工业 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 福州大学福建省海洋酶工程重点实验室
基金: 福建省高新产业发展专项项目(项目编号:海洋高新项目[2016]01)
分类号: TS201.2
页码: 110-115
总页数: 6
文件大小: 2356K
下载量: 209
相关论文文献
- [1].海洋来源琼胶酶的分离纯化及酶学性质研究[J]. 中国生物工程杂志 2017(01)
- [2].琼胶酶酶学研究进展[J]. 生命的化学 2016(02)
- [3].产琼胶酶菌株Pseudoalteromonas citrea的发酵条件优化[J]. 基因组学与应用生物学 2016(09)
- [4].海洋细菌Agarivorans sp.HZ105的琼胶降解酶系[J]. 生物技术通报 2015(01)
- [5].海洋细菌Vibrio fluvialis的分离鉴定、产琼胶酶条件优化及酶的分离纯化[J]. 食品与发酵工业 2020(07)
- [6].湖南汝城县热水温泉产嗜热琼胶酶和淀粉酶菌的筛选及鉴定[J]. 湘南学院学报(医学版) 2015(04)
- [7].腐烂龙须菜自水解生产琼胶寡糖的可行性研究[J]. 广州化工 2016(18)
- [8].江蓠琼胶酯组分的制备及其抗病毒活性[J]. 亚热带植物科学 2014(04)
- [9].产琼胶酶菌株Agarivorans sp.FG15的筛选鉴定与酶学性质[J]. 中国酿造 2014(02)
- [10].一株产琼胶酶细菌的分离、鉴定及其琼胶酶基本性质[J]. 微生物学报 2014(05)
- [11].利用Site-Finding PCR克隆琼胶酶基因[J]. 现代生物医学进展 2013(01)
- [12].琼胶酶研究进展[J]. 微生物学通报 2008(01)
- [13].一株高产琼胶酶海洋细菌的筛选与鉴定[J]. 生物技术通报 2018(12)
- [14].琼胶酶水解琼胶产生琼胶寡糖的正交实验研究[J]. 广州化工 2018(23)
- [15].琼胶酶水解琼胶产生琼胶寡糖的正交试验研究[J]. 广东饲料 2018(07)
- [16].弧菌琼胶酶基因在原核细胞中的高效表达及酶理化性质分析[J]. 分子植物育种 2018(22)
- [17].一株产琼胶酶细菌的鉴定和发酵条件优化[J]. 基因组学与应用生物学 2016(04)
- [18].产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析[J]. 集美大学学报(自然科学版) 2016(04)
- [19].产琼胶酶菌株发酵条件优化及酶学特性[J]. 食品工业 2014(09)
- [20].一株海洋细菌所产琼胶酶酶学特性的研究[J]. 现代食品科技 2008(12)
- [21].新型产琼胶酶海洋细菌的筛选和鉴定[J]. 湖北农业科学 2014(20)
- [22].琼胶寡糖对坛紫菜抗烂性的诱导效应[J]. 宁波大学学报(理工版) 2014(04)
- [23].海洋细菌Agarivorans albus NBRC102603琼胶酶的分离纯化[J]. 生物加工过程 2011(03)
- [24].腐烂紫菜中琼胶酶高产菌株的筛选及鉴定[J]. 食品科技 2009(07)
- [25].海洋紫色杆菌β-琼胶酶的分离纯化及性质[J]. 武汉大学学报(理学版) 2008(04)
- [26].来源于Wenyingzhuangia属海洋细菌的一种β-琼胶酶的克隆表达及性质研究[J]. 食品与发酵工业 2019(08)
- [27].后处理方式对琼胶纤维性能的影响[J]. 高分子学报 2018(10)
- [28].基于分段氨基酸组成预测β-琼胶酶的最适温度[J]. 计算机与应用化学 2015(12)
- [29].SPSS正交设计优化琼胶酶产生菌的发酵条件[J]. 宁波大学学报(理工版) 2010(02)
- [30].一种海洋琼胶酶的分离纯化、酶学性质研究及降解产物分析[J]. 微生物学报 2009(07)