论文摘要
甜菊糖苷是一种高甜度、低热量、安全的天然甜味剂,在食品加工中应用广泛。常见甜菊糖苷有9种成分,其纯化测定较为复杂。本文对目前甜菊糖苷常用的纯化方法进行了综述,比较了沉淀法、吸附法和膜分离技术的优缺点和差异性。在沉淀法中,醇沉法相对化学絮凝法损失率低,不会引入其他杂质和无机离子且过程简单。在吸附法中,大孔吸附树脂可多次重复利用,成本较低,适宜大量粗提液进行纯化过滤;固相萃取小柱一般为一次性使用,更适合少量的样品粗提液。膜分离技术主要用于大规模提取生产中,该技术小样化纯化分离技术则适用于甜菊糖苷的检测。在进行高效液相检测前,甜菊糖苷粗提液可以先用醇沉法进行初步纯化,再用大孔吸附树脂或者固相萃取柱进行进一步精提,以提高色谱柱分辨率和使用寿命以及分析结果准确性。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 韩佳慧,朱志玉,许盛龙,傅敏杰,吴慧敏,朱祝军,吴建国
关键词: 甜菊糖苷,粗提液,纯化方法,萃取
来源: 中国食品添加剂 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 浙江农林大学农业与食品科学学院浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室
分类号: O652;TS264.9
DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.019
页码: 153-157
总页数: 5
文件大小: 1493K
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