论文摘要
以芦笋为原料,研制一款具有保健功能的芦笋茶。通过试验,确定芦笋茶的最佳生产工艺。试验结果表明,芦笋茶采用湿法杀青,最佳杀青条件为:0.3%柠檬酸,杀青温度82℃、杀青时间为2 min～3 min;最佳烘干温度70℃,烘干时间8 h;粉碎粒度控制在20～40目冲调效果较好。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘娜丽,郭春燕,郭芸
关键词: 新鲜芦笋,芦笋茶,最佳生产工艺
来源: 食品工程 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山西药科职业学院,山西省生物研究院有限公司
分类号: TS272.4
页码: 21-23+43
总页数: 4
文件大小: 554K
下载量: 106
相关论文文献
- [1].蒸汽爆破预处理辅助提取芦笋老茎多糖工艺研究[J]. 中国果菜 2019(12)
- [2].超高压协同酶法改性芦笋秸膳食纤维[J]. 食品科技 2019(12)
- [3].万昌芦笋设施大棚棚温预报方法研究[J]. 气象灾害防御 2019(04)
- [4].芦笋高产高效栽培技术的探究[J]. 农家参谋 2020(02)
- [5].芦笋栽培技术[J]. 河南农业 2020(10)
- [6].乳酸菌发酵芦笋汁[J]. 食品工业 2020(04)
- [7].井冈芦笋设施栽培管理及病虫害综合防治技术[J]. 现代园艺 2020(15)
- [8].芦笋夏季育苗技术[J]. 农村百事通 2020(13)
- [9].芦笋新品种引进筛选与大棚栽培技术[J]. 浙江农业科学 2020(08)
- [10].杂拌芦笋[J]. 长江蔬菜 2019(03)
- [11].药食同源之新兴产业 芦笋大健康[J]. 中国农村科技 2019(01)
- [12].白灼芦笋 春天的礼物[J]. 江苏卫生保健 2019(02)
- [13].浅析安徽省大棚芦笋丰产高产栽培技术[J]. 农民致富之友 2019(15)
- [14].芦笋露地高产栽培技术要点[J]. 现代农业 2019(07)
- [15].轻糖芦笋蜜饯的研制[J]. 食品工程 2019(03)
- [16].近五十年全球芦笋生产态势分析[J]. 湖南农业科学 2019(09)
- [17].有机芦笋高效栽培技术[J]. 农民致富之友 2017(22)
- [18].大棚芦笋冬春季高效套种技术[J]. 中国蔬菜 2018(03)
- [19].芦笋的生长环境及露地优质栽培技术[J]. 吉林蔬菜 2018(06)
- [20].科技助力小芦笋成为精准扶贫特色产业[J]. 科学种养 2018(08)
- [21].芦笋[J]. 心血管病防治知识(科普版) 2018(16)
- [22].西班牙芦笋替代南美芦笋[J]. 世界热带农业信息 2016(09)
- [23].“临芦1号”芦笋制种技术[J]. 北方园艺 2017(08)
- [24].速溶芦笋粉改善睡眠作用研究[J]. 安徽农业科学 2017(11)
- [25].芦笋连作高产栽培技术[J]. 农村新技术 2017(04)
- [26].芦笋的功能及开发利用前景[J]. 贵州农业科学 2017(04)
- [27].滇芦笋2号的选育与栽培技术要点[J]. 科技资讯 2017(18)
- [28].邓州市芦笋轻简化高产栽培技术[J]. 农家参谋 2017(07)
- [29].芦笋高产栽培管理技术[J]. 现代农村科技 2017(09)
- [30].蒋卫杰博士:聚焦生产一线(四十) 山西永济白芦笋栽培技术[J]. 中国蔬菜 2017(10)