响应面微波辅助提取六堡茶可溶性糖工艺

论文摘要

为优化六堡茶中可溶性糖的微波提取工艺,采用单因素试验,研究提取温度、提取时间、微波功率这3个主要因素对六堡茶可溶性糖含量的影响,在此基础上,利用响应面分析法对各因素的显著性和交互作用进行分析,优化提取工艺。结果表明,影响六堡茶可溶性糖含量的各因素先后顺序依次为:提取时间>微波功率>提取温度。试验最佳工艺条件为:提取温度95℃,提取时间7 min,微波功率400 W。在此条件下,实际测得可溶性糖含量为34.98mg/g,与模型预测值非常接近。采用响应面分析法对六堡茶可溶性糖提取工艺进行优化有效可行。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁燕妮

关键词: 六堡茶,响应面分析,微波提取

来源: 食品工业 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 梧州学院

基金: 广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0636),梧州学院重点科研项目(2016B001),梧州学院校级开放实验室创新性实验项目(2017012)

分类号: TS272

页码: 34-37

总页数: 4

文件大小: 2190K

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标签：六堡茶论文;  响应面分析论文;  微波提取论文;