导读:本文包含了葡萄酒论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:葡萄酒,山东,产业,技术标准,地中海,大鲵,奥地利。
葡萄酒论文文献综述
何凤梅,余睿智,吴全球,胡斯杰,佟长青[1]（2019）在《大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分影响的研究》一文中研究指出利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS),分析大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分的影响。结果表明,大鲵低聚糖肽葡萄酒中共检测到30种香气成分,包括7种醇类物质、9种酯类物质和2种酮类物质。与不添加大鲵低聚糖肽的葡萄酒相比较,大鲵低聚糖肽葡萄酒具有较高含量的乙醇、异丁醇、异戊醇、2-甲基丁醇、苯乙醇、3,4-二甲基苯甲醇、乙酸乙酯及丁二酸二乙酯。因此,大鲵低聚糖肽是一类潜在的可以影响酿酒酵母香气化合物合成的活性物质,实现大鲵低聚糖肽在葡萄酒酿造中的应用奠定了基础。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年24期）
记者,张宏沛[2]（2019）在《贺兰山东麓葡萄酒地方标准发布》一文中研究指出本报讯 （记者张宏沛）《贺兰山东麓葡萄酒技术标准体系》地方标准近日正式发布，该标准是目前国内葡萄酒领域首个针对地理标志产品保护而建立的全产业链技术标准体系，也是宁夏回族自治区地理标志保护方面首个技术标准体系。贺兰山东麓葡萄酒产区是业界公认的世界上(本文来源于《中国食品报》期刊2019-12-30）
记者,陶涛[3]（2019）在《标准化助推我区葡萄酒全产业链品质品牌提升》一文中研究指出本报讯 （记者 陶涛）近日，记者从自治区市场监管厅获悉，《贺兰山东麓葡萄酒技术标准体系》纳入标准达116项，自今年2月实施以来，基本成熟，符合产区实际，为宁夏葡萄酒品牌走出去提供了坚实的质量技术支撑。据悉，这是目前国内葡萄酒领域首个针对地理标志产品保护而(本文来源于《宁夏日报》期刊2019-12-25）
记者,范晓儒[4]（2019）在《我市牵手洛可可、阿里云打造贺兰山东麓葡萄酒产业数字化交易平台》一文中研究指出本报讯（记者 范晓儒）为进一步推动贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展，12月22日，我市与洛可可创新设计集团、阿里云签署战略合作协议，叁方将整合政府、酒庄、企业的需求与资源，建设集生产、供应、销售于一体的贺兰山东麓葡萄酒产业数字化交易平台，携手推进产业智慧化(本文来源于《银川日报》期刊2019-12-24）
郭奔胜,段世文,李函林[5]（2019）在《宁夏葡萄酒：走向世界的“紫色名片”》一文中研究指出"在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒。"这是《纽约时报》曾评选全球必去的46个最佳旅游地时宁夏入选的理由。贺兰山东麓,曾经亘古贫瘠的荒石滩如今焕发新生——生意盎然的葡萄苗染绿荒原,形成了一条百余公里葡萄长廊,一幅壮美的生态发展画卷铺展开来。一批批勤劳的葡萄酒拓荒者和追梦人先后来到这里,用"绿色"谋划未来,用匠心打造品牌,逐渐成为宁夏独树一帜的"紫色名片"。(本文来源于《食品界》期刊2019年12期）
杨四杰[6]（2019）在《发酵前添加橡木制品对干红葡萄酒颜色的影响分析》一文中研究指出干红葡萄酒的颜色是体现其品质的一种重要因子,从酒的颜色中可以判断出酿造时间、葡萄酒的种类以及优缺点等,从而就可以得知其价值处于何种等级。而干红葡萄酒颜色呈现最主要的是葡萄中的花色苷,有关实践研究说明,在葡萄酒发酵前添加橡木制品,能够最终影响其口感、香气以及颜色等,因此,文章就干红葡萄酒发酵前添加橡木制品对颜色的影响进行了分析,通过实验研究得出,橡木制品添加后,能够使发酵过程中的花色苷类浸提更便捷,对干红葡萄酒的颜色起到增红效果。(本文来源于《科技创新与应用》期刊2019年35期）
黄晞耘[7]（2019）在《从独立高卢到罗马化高卢——葡萄酒与葡萄种植的引入》一文中研究指出一部高卢时代的法国史,首先是一部希腊史、罗马史、地中海史。尤里乌斯·恺撒征服高卢之前,希腊哲学家、地理学家和历史学家波希多尼奥斯(Posidonios d'Apamee)曾到高卢做过一次旅行。根据他的记叙,彼时高卢人的日常饮料主要是一种用小麦酿造、被叫作"柯尔玛"(corma)(本文来源于《读书》期刊2019年12期）
墨菲[8]（2019）在《发现之旅：探访里奥哈葡萄酒优质原产地名庄》一文中研究指出里奥哈葡萄酒优质原产地是全球最佳葡萄酒原产地之一,也是西班牙最富盛名以及最具历史的葡萄酒产区。里奥哈产区位于西班牙北部,分别包含拉里奥哈省、巴斯克乡间和纳瓦莱的一部分,沿着埃布罗河绵延100多公里。葡萄园总种植面积为65000多公顷,分为叁个子产区:上里奥哈(RIOJA ALTA)、里奥哈阿拉维萨(RIOJA ALAVESA)、东里奥哈(RIOJA ORIENTAL),海拔高度可达到800米。在里奥哈共有600余家酒庄,呈现着每位葡(本文来源于《中国食品》期刊2019年24期）
墨菲[9]（2019）在《2019中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员年会成功召开》一文中研究指出11月26-29日,由中国酒业协会葡萄酒分会、京东超市主办,朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司,贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司与秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司承办的2019中国酒业协会国家级评酒委员年会暨京东葡萄酒评分体系发布会在秦皇岛昌黎举行。昌黎县县委副书记郭继东,中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生,中国葡萄酒技术委员会副主任焦复润等参加了会议。中国葡萄酒技术委员会部分委员、(本文来源于《中国食品》期刊2019年24期）
墨菲[10]（2019）在《奥地利葡萄酒的华彩乐章——费迪南·麦尔酒庄品鉴会在京隆重举办》一文中研究指出2019年11月29日,奥地利费迪南·麦尔酒庄首场在华品鉴会在京城隆重举办,庄主费迪南·麦尔先生及酒庄代表胡若冰女士携酒庄精选的5款葡萄酒,为京城的进口商、资深侍酒师及专业人士、重量级媒体朋友,呈现了一场曼妙多彩的奥地利葡萄酒体验之旅。费迪南·麦尔先生是葡萄酒专家,也是音乐家,是"葡萄酒+音乐"名副其实的双料大师。费迪南·麦尔先生毕业于林茨布鲁克纳音乐学院并取得音乐学位,1994年被授予奥地利顶级葡萄酒专家,1997年毕(本文来源于《中国食品》期刊2019年24期）
葡萄酒论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本报讯 （记者张宏沛）《贺兰山东麓葡萄酒技术标准体系》地方标准近日正式发布，该标准是目前国内葡萄酒领域首个针对地理标志产品保护而建立的全产业链技术标准体系，也是宁夏回族自治区地理标志保护方面首个技术标准体系。贺兰山东麓葡萄酒产区是业界公认的世界上
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
葡萄酒论文参考文献
[1].何凤梅,余睿智,吴全球,胡斯杰,佟长青.大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分影响的研究[J].农产品加工.2019
[2].记者,张宏沛.贺兰山东麓葡萄酒地方标准发布[N].中国食品报.2019
[3].记者,陶涛.标准化助推我区葡萄酒全产业链品质品牌提升[N].宁夏日报.2019
[4].记者,范晓儒.我市牵手洛可可、阿里云打造贺兰山东麓葡萄酒产业数字化交易平台[N].银川日报.2019
[5].郭奔胜,段世文,李函林.宁夏葡萄酒：走向世界的“紫色名片”[J].食品界.2019
[6].杨四杰.发酵前添加橡木制品对干红葡萄酒颜色的影响分析[J].科技创新与应用.2019
[7].黄晞耘.从独立高卢到罗马化高卢——葡萄酒与葡萄种植的引入[J].读书.2019
[8].墨菲.发现之旅：探访里奥哈葡萄酒优质原产地名庄[J].中国食品.2019
[9].墨菲.2019中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员年会成功召开[J].中国食品.2019
[10].墨菲.奥地利葡萄酒的华彩乐章——费迪南·麦尔酒庄品鉴会在京隆重举办[J].中国食品.2019
论文知识图
