变黄期温湿度对豫烟10号碳代谢及烤后品质的影响

论文摘要

【目的】为进一步彰显浓香型新品种豫烟10号的品质,推动豫烟10号的示范推广。【方法】以豫烟10号中部叶为材料,研究了烘烤过程中变黄期不同温湿度对碳代谢酶活性、相关物质含量以及烤后品质的影响,探索豫烟10号变黄期适宜的温湿度条件。【结果】变黄期不同温湿度条件影响了烟叶碳代谢关键酶活性及相关物质含量,以中温中湿变黄T2处理更有利于淀粉的降解和总糖、还原糖的合成;在烤后24 h,淀粉酶活性与淀粉含量呈极显著负相关,蔗糖酶活性与淀粉含量呈极显著负相关、与总糖含量呈显著正相关,淀粉含量与总糖含量呈显著负相关;烤后烟叶的主要化学成分含量与评吸质量亦受到不同变黄温湿度条件的影响,以T2处理的淀粉含量最低、评吸质量得分最高。【结论】T2处理更能维持豫烟10号中部叶的碳代谢酶活性、促进淀粉的降解、提高烤后烟叶内在及评吸质量,适合在烟区推广应用。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高相彬,宗胜杰,孟智勇,赵凤霞,李建华,刘芳,马浩波,朱银峰,张国平

关键词: 变黄期,温湿度,豫烟号,碳代谢,烤后品质

来源: 西南农业学报 2019年10期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南省农业科学院烟草研究所,许昌市烟草公司

基金: 河南省科技攻关项目(182102110478),河南省农业科学院科研发展专项资金项目,许昌市烟草公司科技项目(工业导向型烤烟密集烘烤工艺研究)

分类号: TS441

DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2019.10.031

页码: 2454-2458

总页数: 5

文件大小: 337K

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