陕西省渭南市水产品及淡水养殖环境中致病性弧菌污染状况及病原学特征分析

论文摘要

目的了解渭南市水产品及淡水养殖环境中致病性弧菌的污染状况及病原学特征,为食品安全风险评估提供基础数据。方法参照陕西省食品微生物及致病因子监测工作手册及淡水鱼养殖环节中常见弧菌专项监测工作手册进行样品的采集及致病性弧菌的检测。结果 434份水产品及淡水养殖环境样品中共检出致病性弧菌177株,总检出率40.78%;其中霍乱弧菌检出率最高(35.53%),其次为副溶血性弧菌(5.53%)。不同种类样品中淡水鱼致病性弧菌检出率最高(57.93%),其次为淡水鱼存养水体(42.59%)和淡水养殖场水底沉积物(40.62%)。不同采样环节中采自养殖环节的样品中致病性弧菌的检出率最高(48.21%),其次为流通环节(17.24%)。检出的140株霍乱弧菌均为非O1群和非O139群霍乱弧菌;副溶血性弧菌trh毒力基因的检出率为45.83%。结论渭南市水产品及淡水养殖环境中存在不同程度的致病性弧菌污染,非O1/O139群霍乱弧菌和副溶血性弧菌是污染水产品样品的主要致病菌,淡水养殖环节中的水产品是遭受致病性弧菌污染的高危样品。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 沈托,焦莉萍,魏惠琴,杨欢欢,李通情,刘玮,张系忠,张铮,马国柱

关键词: 水产品,致病性弧菌,毒力基因,污染状况

来源: 预防医学情报杂志 2019年08期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 渭南市疾病预防控制中心,陕西省疾病预防控制中心

基金: 中央重大公共卫生专项（项目编号：2100409）,中央补助地方食品安全保障项目（2014-2016年）

分类号: R155.5

页码: 783-787

总页数: 5

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