论文摘要
目前,大多数关于生物膜的研究是采用简化模型广泛研究单种生物膜。然而,混合物种生物膜是主要的生活方式,物种间的相互作用可以决定生物膜群落的发育,结构和功能。在本研究中,研究了由副溶血性弧菌和单增李斯特菌的单种和混合种生物膜。通过结晶紫染色(CV)以研究单种和混合种生物膜的生物膜形成能力。共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)联合荧光原位杂交(FISH),以检测细胞的生物膜结构和空间占置。绝对定量PCR(qPCR)用于定量生物膜中每个物种的细胞数量。同时,采用拉曼光谱法分析细胞外聚合物(EPS)的化学变化。结果表明,由副溶血性弧菌和单增李斯特菌的混合物种生物膜明显少于任一单种生物膜。在混合生物膜中,副溶血性弧菌在混合生物被膜中具有显著的竞争优势,其活菌数比单增李斯特菌多约100倍。与单种生物膜相比,混合物种生物膜中的胞外多糖和蛋白质减少,导致粘附性降低,这可以解释为什么混合生物膜中的固着细胞总量减少的原因。本研究可为更复杂的多物种微生物生物被膜模型的研究提供理论基础。
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文章来源
类型: 国际会议
作者: 陈萍,王敬敬,洪斌,檀玲,张昭寰,阎俊,刘海泉,潘迎捷,赵勇
关键词: 副溶血性弧菌,单增李斯特菌,混合生物被膜,食源性致病菌,种间相互作用
来源: 中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛 2019-11-13
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 上海海洋大学食品学院上海水产品加工与保鲜工程技术研究中心水产品储存和保存质量安全风险评估实验室食品热加工技术工程研究中心
分类号: TS201.3
页码: 55-56
总页数: 2
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