论文摘要
目的研究配料比、反应时间、反应温度及球磨浆转速等因素对制备淀粉/阿魏酸复合物的影响。方法以木薯淀粉和阿魏酸为原料,通过机械活化固相一步反应制备了淀粉/阿魏酸复合物。以复合物中酚基的吸光度为评价标准,研究了不同条件下复合物中的酚基含量变化,并对产物进行了红外表征。结果在CS:FA质量比为1:0.08（m:m）,反应温度为50℃,反应时间60 min,球磨机转速为380 r/min时,所制得的复合物中阿魏酸的含量最高。红外光谱表明复合物在1630cm-1处出现了新的吸收峰。结论淀粉/阿魏酸复合物的成功合成有利于扩大淀粉及阿魏酸在功能食品、医药、化妆品等领域的应用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 方坤,李坚斌,何维,邓丽高,王海军,张宇奇
关键词: 机械活化,淀粉,阿魏酸
来源: 食品安全质量检测学报 2019年24期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广西大学轻工与食品工程学院,广西大学化学化工学院,广西蔗糖产业协同创新中心
基金: 国家自然科学基金项目(20864001,31160326),广西科学与研究开发项目(桂科能10100025)~~
分类号: TS231
DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.034
页码: 8405-8409
总页数: 5
文件大小: 1240K
下载量: 89
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