高效液相色谱法测定乳粉及液态奶中牛磺酸含量

论文摘要

建立高效液相色谱法测定乳粉和液态奶中牛磺酸含量。样品用水溶解,超声提取10 min,提取液经亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白后,离心,上清液用异硫氰酸苯酯和三乙胺衍生化,室温衍生1 h,加入正己烷为衍生化终止剂,静置分层,下层溶液用水定容后过0.22μm微孔滤膜,过滤液经Diamonsil AAA氨基酸分析柱(4.6×250 mm,5μm)分离,以0.05 mol/L乙酸钠水溶液(pH值=6.50)和甲醇/乙腈(1/1,V:V)为流动相进行梯度洗脱。采用外标法定量,在5.0～40μg/mL线性范围内相关系数(r)大于0.999,线性关系良好,定量限为5 mg/100 g(S/N≥10),添加水平为5、10、25 mg/100 g时,回收率范围在90%～108%之间,相对标准偏差范围为1.16%～2.24%。结果显示,本方法准确、可靠,满足乳粉和液态奶中牛磺酸含量的有效确定,特别对于特膳奶粉比GB方法更适合样品中牛磺酸含量的有效检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵超敏,蒋颖婕,曾静,古淑青,邓晓军,房克艳,岳振峰,赖富饶,闵甜

关键词: 牛磺酸,高效液相色谱,乳粉,液态奶

来源: 现代食品科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心,上海大学生命科学学院,深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心,华南理工大学食品科学与工程学院

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFF0211303),国家质检总局科技计划项目(2016IK220),中央引导地方科技发展专项(YDZX20173100004528),长三角科技合作项目(17395810102),上海市科委科研项目(17DZ2293700)

分类号: O657.72;TS252.7

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.1.036

页码: 252-256+205

总页数: 6

文件大小: 817K

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