四川安岳8个柠檬品种果实品质分析

论文摘要

以四川安岳柠檬高产优质示范资源圃内8年生的尤力克、阿伦、费米耐劳、斐诺、库托迪肯、蒙纳盖洛、维尔纳和维拉弗兰卡8个柠檬品种为材料,并将主栽品种尤力克柠檬设为对照,通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法测定柠檬果实中糖酸代谢组分成分,测定柠檬果实果形指数、可溶性糖和总酸含量等品质研究。结果表明8个柠檬品种中共鉴定出糖酸代谢组分34种,其中糖及衍生物类23种、有机酸和氨基酸类11种。8个柠檬品种果实糖酸代谢组分中化合物种类及相对含量间存在差异,彼此间差异为0.05%～14.60%。8个柠檬品种的平均单果重和果形指数分别大于125 g和1.0,均达到优等果的标准。高可溶性固形物和高酸含量的品种均为斐诺、尤力克、维尔纳和维拉弗兰卡。斐诺和尤力克的TSS含量极显著高于其他6个品种,分别高达7.80%和7.71%。斐诺的总酸含量为6.89%,极显著高于尤力克和其他6个品种（p <0.01）。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄艳,涂勋良,马晓丽,王进,吕秀兰

关键词: 柠檬果实,糖酸组分,气相色谱质谱联用,品质分析

来源: 食品工业科技 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 四川农业大学果蔬研究所,四川省农业科学院园艺研究所,重庆三峡农业科学院

基金: 四川省科技支撑计划项目(2013FZ0036),国家现代农业产业技术体系四川创新团队专项资金

分类号: TS255.7;O657.63

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.014

页码: 83-88

总页数: 6

文件大小: 609K

下载量: 281

相关论文文献

• [1].他让次果10倍赚钱的秘密[J]. 农家之友 2019(10)
• [2].《柠檬》一文中的修辞方法分析——以对照法为中心[J]. 佳木斯职业学院学报 2020(02)
• [3].你“柠檬”了吗?[J]. 汉字文化 2020(01)
• [4].汇达柠檬：“红色”党建引领“绿色”发展[J]. 当代党员 2020(02)
• [5].美国：粉色柠檬上市行销[J]. 中国果业信息 2020(03)
• [6].“柠檬”意义的引申与演变探析[J]. 文化创新比较研究 2020(07)
• [7].北美：柠檬零售需求强劲[J]. 中国果业信息 2020(06)
• [8].柠檬吸氧水预防术后恶心呕吐的临床研究[J]. 按摩与康复医学 2020(13)
• [9].网络流行语“柠檬精”初探[J]. 戏剧之家 2020(16)
• [10].重庆潼南柠檬产业发展路径探析[J]. 中国国情国力 2020(07)
• [11].幼龄柠檬果园早结高效栽培技术[J]. 热带农业工程 2020(03)
• [12].智利：对美国柠檬出口稳定[J]. 中国果业信息 2020(08)
• [13].西班牙：柠檬产量回归正常水平[J]. 中国果业信息 2020(08)
• [14].网络流行词“柠檬精”考释[J]. 河池学院学报 2020(04)
• [15].网络新词“柠檬精”研究[J]. 宁夏大学学报(人文社会科学版) 2020(03)
• [16].阿根廷:柠檬产量预计回升至160万吨[J]. 中国果业信息 2019(03)
• [17].阿根廷:拟对印度出口柠檬[J]. 中国果业信息 2019(03)
• [18].乡村振兴背景下潼南柠檬产业发展研究[J]. 绿色科技 2019(15)
• [19].西班牙：柠檬产量预计下降14%[J]. 中国果业信息 2019(09)
• [20].师宗县高品质柠檬示范种植基地建设措施与效益分析[J]. 绿色科技 2019(21)
• [21].美国：柠檬量多价跌[J]. 中国果业信息 2019(10)
• [22].鲜柠檬不能用烫水泡[J]. 决策探索(上) 2017(12)
• [23].柠檬绿色栽培技术要点[J]. 中国南方果树 2018(01)
• [24].小柠檬助脱贫[J]. 今日海南 2018(03)
• [25].柠檬的2017[J]. 照相机 2018(06)
• [26].阿根廷:强降雨使柠檬采收受影响[J]. 中国果业信息 2015(04)
• [27].福建·华安建起连片柠檬基地[J]. 中国果业信息 2015(05)
• [28].阿根廷:柠檬产量全球第一[J]. 中国果业信息 2016(05)
• [29].西班牙:柠檬抢占德国市场[J]. 中国果业信息 2017(12)
• [30].2007年南非柠檬丰产又丰收[J]. 中国果业信息 2008(01)

标签：柠檬果实论文;  糖酸组分论文;  气相色谱质谱联用论文;  品质分析论文;