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秦巴山区农村居民膳食健康行为调查分析

论文摘要

目的了解秦巴山区农村居民的膳食健康行为特征,为健康扶贫、精准扶贫提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对289名秦巴山区农村居民进行问卷和访谈调查。结果调查秦巴山区农村居民289名,78.9%的调查对象每天食用早餐,早餐以粮谷类为主;8.7%的调查对象每天摄入蛋类;49.5%的调查对象每天或经常食用豆制品;81.7%的调查对象经常食用的肉类食物为腌肉;每天食用盐的摄入量在6 g以上和随口味增加的占69.5%。56.0%的调查对象每天或经常食用泡菜。结论应加强营养健康知识宣教,减少盐的摄入量,增加豆类食物,提倡食用新鲜肉类,减少腌肉泡菜的食用频率,改善饮食结构,增强居民的抗病能力,提高秦巴山区农村居民的健康水平。

论文目录

  • 1 对象与方法
  •   1.1 调查对象
  •   1.2 调查方法
  •   1.3 统计学方法
  • 2 结果
  •   2.1 基本情况
  •   2.2 膳食行为相关知识知晓情况
  •     2.2.1 早餐习惯：
  •     2.2.2 每日食盐摄入量：
  •     2.2.3 泡菜/腌菜的食用习惯：
  •     2.2.4 大豆制品的食用习惯：
  •     2.2.5 蛋类的食用习惯：
  •     2.2.6 奶制品的食用习惯：
  •     2.2.7 绿叶蔬菜的食用习惯：
  •     2.2.8 经常食用的肉类品种：
  • 3 讨论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 卢晓红,刘玲,李君,刘利,余芳,张天禄,杨忠,冯育光

    关键词: 秦巴山区,农村居民,膳食健康行为

    来源: 中国初级卫生保健 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技

    专业: 预防医学与卫生学

    单位: 四川中医药高等专科学校,通江县疾病预防控制中心

    基金: 四川省科技计划项目(2017ZR0261-10)

    分类号: R151.42

    页码: 100-102

    总页数: 3

    文件大小: 3390K

    下载量: 62

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/1ad8ff9336fb7b2a6e17f45a.html