饮食文化与唐人街节日庆典之再造——以日本南京町中秋节为例

论文摘要

中秋节活动是南京町的商业组织利用饮食与中国传统文化、中日两国共享的民俗文化之间的联系,在都市美食节的基础上,为其赋予中华文化符号后发展而来的。中秋节活动吸引了大量游客,也为当地华侨利用月饼这一节日食品来创造经济价值、建构认同和强化情感纽带带来了机会。同时,华侨对月饼本真性的判断、对月饼与中华传统文化之间象征性纽带的追求,也提升了南京町作为唐人街所具有的饮食和文化的本真性。

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绪论

一、美食街神户南京町

二、从美食节到中秋节:本真性建构与符号赋予

（一）中华特色的神户美食节

（二）建立于中日民俗文化之上的中秋节

三、中秋节的饮食符号:月饼

（一）家庭记忆与经营策略

（二）食物的本真性与应节气

四、考察与总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 边清音

关键词: 饮食文化,本真性,中华表象,中秋节,日本唐人街

来源: 文化遗产 2019年03期

年度: 2019

分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 日本国立综合研究大学院大学

分类号: TS971

页码: 93-101

总页数: 9

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饮食文化与唐人街节日庆典之再造——以日本南京町中秋节为例

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