“n+1+1+1”教学模式在“食品工程原理”教学中的应用研究

针对"食品工程原理"理论课程教学内容较广,难点较多的情况,对其进行教学模式的改革与应用。"n+1+1+1"是一种强调学习过程的教学模式,通过小组内学习、讨论、汇总难点、教师定期解答、学生自主回答问题等方式,激发学生对本课程学习的主动性和积极性,显著提高课程的教学效果。

一、现存的主要问题

（一） “食品工程原理”课程教学模式现存的主要问题

（二） “食品工程原理”课程考核方式存在的主要问题

二、“食品工程原理”课程改革内容与应用

（一） “n+1+1+1”教学模式在“食品工程原理”课程的应用

（二） “n+1+1+1”教学改革效果分析

三、“食品工程原理”考核方式的改革

（一）考核方式的改革

（二）考核方式改革效果分析

类型: 期刊论文

作者: 毛迪锐,刘盛,项凤武

关键词: 食品工程原理,教学模式,应用

来源: 吉林省教育学院学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 北华大学林学院

基金: 2017年北华大学刘盛教学名师团队,2016年吉林省本科高等教育教学改革项目《实验教学微课平台的建设与应用》,2018年北华大学林学院教研项目

分类号: TS201.1-4;G642

DOI: 10.16083/j.cnki.1671-1580.2019.04.028

页码: 112-115

总页数: 4

文件大小: 1435K

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