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脱脂紫苏籽超声波-微波辅助提取紫苏蛋白的工艺研究

论文摘要

以紫苏籽为原料,采用亚临界R134a萃取技术进行紫苏籽脱脂,利用超声波和微波协同辅助法提取紫苏蛋白。研究PH值,微波功率、微波时间对得率的影响,在此基础上,采用Box-Benhnken中心组合法进行3因素3水平试验设计,以紫苏蛋白得率为响应值,进行响应面分析。结果表明:最优工艺条件为超声波功率50 W、pH 10、微波功率200 W、微波时间20 min,此条件下的紫苏蛋白得率为33.43%,蛋白纯度达到67.90%,为紫苏蛋白的规模化生产提供理论指导。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 方法
  •     1.3.1 紫苏籽脱脂工艺
  •     1.3.2 超声波—微波协同辅助法提取紫苏蛋白
  •     1.3.3 单因素试验
  •     1.3.4 响应曲面试验
  •     1.3.5 数据分析
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 紫苏籽及脱脂紫苏籽基本组成成分分析
  •   2.2 单因素试验
  •     2.2.1 pH值对紫苏蛋白得率的影响
  •     2.2.2 微波功率对紫苏蛋白得率的影响
  •     2.2.3 微波时间对紫苏蛋白得率的影响
  •   2.3 响应曲面试验
  •     2.3.1 模型方程的建立及检验
  •     2.3.2 响应曲面分析
  •     2.3.3 工艺提取条件的优化
  •     2.3.4 模型验证
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 魏文慧,于长青,贾鸿震,李冰,张晓雪

    关键词: 亚临界萃取技术,超声波微波协同辅助法,紫苏蛋白,响应面分析

    来源: 粮食与食品工业 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 甘肃省轻工研究院有限责任公司

    基金: 2017年陇原青年创新创业人才(团队)项目(甘组通字[2017]121号),西北特色农畜产品深加工国家地方联合工程研究中心(发改高技[2015]3173号),甘肃特色农产品深加工技术创新中心(甘科技[2018]23号),甘肃省青年科技基金计划(18JR3RA010)

    分类号: TS201.21

    页码: 7-12+16

    总页数: 7

    文件大小: 1488K

    下载量: 122

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/1dd705f7a8f5bd7a0d4bb541.html