海带全浆食品加工制作“三法”

论文摘要

海带香酥条加工工艺 海带浆要求质地细腻，淡绿色至深褐色，具有海带特有风味及香味。将盐、味精蔗糖等，以适量的水溶解并和入面团中，面团的总含水量为30%～40%。切片切片应根据所需形状选择不同机型，而取得所需要的片形。烘烤温度为180℃左右，时间为10～15分?关键词：

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文章来源

类型: 报纸

作者: 王奇

关键词: 加工制作

来源: 山西科技报 2019-11-28

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS972.123.8

DOI: 10.28712/n.cnki.nshxk.2019.000017

总页数: 1

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本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/2360ae1570419463dbe57a2c.html