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通化市9类食品安全风险监测结果分析

论文摘要

<正>食品污染通常是指食品在生产加工、储存、经销过程中被生物性或化学性等有毒有害物质污染引起的食品安全问题。食品污染是导致食源性疾病和食物中毒的最常见条件,食品安全事故往往伴有严重的食品污染[1]。食品安全风险监测是一项能够及时发现食品污染的有效途径,通过它可以了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势,为开展食品安全风险评估提供科学依据;发现食品安全风险和食源性疾病暴发隐

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 样品来源
  •   1.2 培养基和试剂
  •   1.3 方法
  • 2 结 果
  • 3 讨 论
  •   3.1 分析与结论
  •   3.2 监测结果的意义
  •   3.3 监测结果的先进性

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 曹铁红

    关键词: 食品安全,检测,检验

    来源: 中国卫生工程学 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 通化市疾病预防控制中心微生物检验科

    分类号: TS201.6

    页码: 317-318

    总页数: 2

    文件大小: 80K

    下载量: 81

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/23b68e4492f48de0c07c108b.html