Print

乳制品供应链质量安全运营管理

论文摘要

在信息不对称背景下,我国乳制品供应链养殖、生产、检验、加工、消费环节缺乏有效的激励、约束、信息传递以及信任机制,从而导致所有主体行为关系协调不一致。本文分析了乳制品供应链各个环节存在的质量安全问题,并有针对性提出解决措施,为推动产业持续健康的发展提供理论借鉴。

论文目录

  • 0 引言
  • 1 乳制品供应链存在的问题
  •   1.1 生鲜乳供应阶段
  •   1.2 乳制品加工阶段
  •   1.3 流通销售阶段
  •   1.4 产业链主体信息不对称
  • 2 乳制品供应链建设与运营管理
  •   2.1 强化养殖环节管理
  •     2.1.1 养殖环节质量控制
  •     2.1.2 加强疫病防控
  •     2.1.3 建立养殖档案
  •   2.2 落实加工环节管理建设
  •     2.2.1 强化原奶供应商管理
  •     2.2.2 做好投入品质量控制
  •     2.2.3 严格加工质量控制
  •     2.2.4 强化生产过程管控
  •     2.2.5 定期更新检测设备
  •     2.2.6 人员培训
  •   2.3 销售环节质量控制研究
  •     2.3.1 做好产品包装管理
  •     2.3.2 做好贮存和运输管理
  •     2.3.3 坚持打击早产奶行为
  •     2.3.4 做好超市终端监管
  •     2.3.5 提高销售人员文化水平
  •     2.3.6 加强行政执法监管
  •   2.4 均衡企业利益协同
  •   2.5 构建网络信息平台
  •   2.6 政府应发挥积极监管作用
  •     2.6.1 加强相关知识宣传
  •     2.6.2 监控供应链全过程
  •     2.6.3 加大供应链扶持力度
  • 3 结束语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 王婷婷,王晓政

    关键词: 乳制品,供应链,运营管理

    来源: 中国乳品工业 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

    专业: 宏观经济管理与可持续发展,工业经济

    单位: 长治职业技术学院,内蒙古农业大学职业技术学院

    分类号: F426.82;F203

    页码: 33-36

    总页数: 4

    文件大小: 919K

    下载量: 372

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/285967601c75793ff6c27dcd.html