基于IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置研究

杀菌是食品加工处理过程中的一个重要工序,与传统杀菌方式相比,高压脉冲电场杀菌技术因其杀菌效果好、快速、低耗、安全等优点而被用于食品杀菌中。本文阐述了目前存在的杀菌处理方法,对IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置进行解析,以期促进食品加工行业的发展。

1 研究开发的必要性

2 基于IGBT串联电路的高压脉冲电场发生器的开发与研究

2.1 IGBT串联电路固态开关

2.2 IGBT串联电路的反馈保护电路

2.3 灭菌处理室的设计

3 杀菌效果及产生的具体影响

4 技术研究方向

4.1 冷却装置设计优化问题

4.2 蓄能电容的选择与设计

4.3 处理室设计问题

4.4 计算机控制模式研究

类型: 期刊论文

作者: 魏星,闫锋欣

关键词: 串联电路,高压脉冲电场杀菌,装置研究

来源: 粮食科技与经济 2019年04期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西北农林科技大学机械与电子工程学院

分类号: TS203

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20190422

页码: 95-96+115

总页数: 3

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