超临界流体萃取技术及其在食品中的应用

超临界流体萃取技术是近年来快速发展起来的一种新型绿色的分离技术。与传统分离技术相比,分离效果更好且无污染。主要介绍了超临界流体萃取技术的原理、特点、优势,影响因素以及基本工艺与装置,综述了超临界流体萃取技术在食品中的应用及发展前景,为超临界流体萃取技术的进一步发展提供依据。

1 超临界流体萃取技术

1.1 超临界流体的概念

1.2 超临界流体萃取技术的概念

1.3 超临界流体萃取原理

1.4 超临界流体特殊的物理化学性质

1.5 超临界二氧化碳萃取的特点及优点[1, 4, 7]

2 超临界CO2萃取技术在食品中的应用

2.1 在去除有害物质方面的应用

2.2 在提取功能性物质方面的应用

2.3 超临界二氧化碳杀菌技术

3 结语

类型: 期刊论文

作者: 邱采奕

关键词: 超临界流体,超临界流体萃取技术,食品

来源: 科技经济导刊 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 无机化工,有机化工,轻工业手工业,工业通用技术及设备

单位: 南京师范大学金陵女子学院

分类号: TQ028.32;TS201.6

页码: 151+149

总页数: 2

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