Print

武夷岩茶感官审评与商品茶研发实践

论文摘要

武夷岩茶感官审评技术与商品茶研发密不可分,福建闽北各地产出的精茶,均需通过各大茶企研发部、采购部审评,方可收购入库作为拼配原料,由此可见审评技术的重要。介绍了茶叶审评技术促进大众商品茶品质提高的经验。

论文目录

1 武夷岩茶审评及企业操作程序

1.1 武夷岩茶介绍

1.2 武夷岩茶审评的企业标准

1.3 成品茶审评标准

2 商品茶研发实践中的武夷岩茶审评

2.1 商品茶研发简介

2.2 不同茶企同档商品茶的对比审评

2.3 以研发新品为目标的多次审评

2.3.1 焙火中的审评

2.3.2 对接消费者的大众审评

2.4 标准样制作

3 结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王文震,刘安兴,杨林海

关键词: 武夷茶,感官审评,商品茶研发

来源: 蚕桑茶叶通讯 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武夷山香江茶业有限公司

分类号: TS272.7

页码: 35-37

总页数: 3

文件大小: 54K

下载量: 116

相关论文文献

[1].用商品茶多酚制备高纯度表没食子儿茶素没食子酸酯的工艺研究[J]. 华中师范大学学报(自然科学版) 2008(04)
[2].制备高纯L-表没食子儿茶素没食子酸酯的工艺优化研究[J]. 中国酿造 2009(09)
[3].陕茶干燥工艺设备的缺陷及其商品茶外观改进措施[J]. 茶业通报 2017(01)
[4].宋代茶叶市场上的茶品分析[J]. 茶业通报 2013(03)
[5].茶叶感官审评在武夷岩茶商品茶开发中的应用[J]. 中国茶叶 2019(11)
[6].宋代茶叶市场上的茶品分析[J]. 贵州茶叶 2010(04)
[7].浅述商品茶品质的一致性[J]. 广东茶业 2014(03)
[8].茶叶的命名和分类[J]. 家庭科技 2008(08)
[9].一如茶事事茶如一的初心[J]. 城市地理 2016(15)
[10].“凤山”安溪铁观音精致流程[J]. 商品与质量 2011(Z2)
[11].茶多酚的加速溶剂萃取与分析[J]. 南京工业大学学报(自然科学版) 2012(04)

本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/370084cc8435485acaf8675d.html