植物提取花青素工艺改进案例研究

为了研究天然植物中花青素的提取,以紫苏叶作为原材料,利用酸乙醇和纤维素酶,在不同温度、pH值以及液料比下浸提紫苏叶。结果表明:温度、酸浓度对花青素的提取有影响。pH=2、65%酸乙醇为提取新鲜紫苏花青素的临界点。酶辅助提取紫苏花青素的提取率比酸乙醇提取紫苏花青素提高了114%。

1 应用材料和仪器

1.1 材料

1.2 仪器

1.3 试剂

2 试验过程

2.1 紫苏花青素的提取

2.1.1 乙醇提取方法

2.1.2 提取条件的优化

2.1.3 酶提取方法

2.1.4 提取条件优化

2.2 标准曲线制定

2.3 数据处理

3 传统工艺对比分析

3.1 pH值对乙醇提取花青素的影响

3.2 乙醇提取条件优化结果

4 酶辅助提取紫苏花青素结果分析

4.1 单因素对紫苏花青素浸提液结果

4.2 正交试验优化结果分析

5 结论

类型: 期刊论文

作者: 孙韵倩,赖锦晖,张欣,区文静,甘嘉瑶

关键词: 紫苏,花青素,提取工艺

来源: 粮食科技与经济 2019年11期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 广州工商学院

分类号: TQ28

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20191133

页码: 118-120

总页数: 3

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