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质控品在食品微生物检测中的应用

论文摘要

微生物污染引起的食源性疾病已经成为全球化的公共卫生问题,在食品安全事件中占比较大。食品安全质量要求方面,对微生物的防控越来越严格。食品微生物检验的准确性受到食品生产经营企业、食品安全监管部门的关注和重视。质控品是给被测参数赋值的标尺,是数据准确性的决定因素。本文通过阐述质控品在食品微生物检测中的应用,探讨质控品的管理,充分发挥质控品在量值传递和质量控制中的作用,为提高食品微生物检测技术,确保检测结果的准确性提供参考依据。

论文目录

  • 1 质控品在食品微生物检测中的应用
  •   1.1 作为实验阴、阳性对照菌株，用于实验过程的质量控制
  •   1.2 作为实验菌种发挥实验作用
  •   1.3 应用于试剂、培养基、诊断血清的性能评估
  •   1.4 应用于检验方法评估：方法确认和方法证实
  •   1.5 应用于仪器性能验证
  •   1.6 应用于检测能力验证、内部质量控制
  •   1.7 为外部质量评估结果的定论提供依据，提升结果获得满意度的概率
  •   1.8 应用于评估检验操作，确保检验结果的准确性
  • 2 质控品在食品微生物检测应用中需要关注的事项
  •   2.1 注重期间核查，保证质控品的质量和溯源性
  •   2.2 注重生物安全操作，避免泄露感染或交叉污染
  • 3 质控品的管理要求
  •   3.1 标准菌株
  •   3.2 质控样品
  •   3.3 分子水平质控品
  • 4 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 陈茵茵,李娟

    关键词: 质控品,食品,微生物检测,应用

    来源: 食品与发酵科技 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 广东省食品检验所

    基金: 广东省食品药品监督管理局科技创新项目（2018ZDZ07）

    分类号: TS207.4

    页码: 130-135

    总页数: 6

    文件大小: 1656K

    下载量: 88

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/40abc23a068b10170e6789c4.html