Print

茶树菇营养价值分析及其提取物抗衰老作用研究

论文摘要

茶树菇是一种在我国南方广泛分布的食用菌品种,其是一种食药兼用的大型真菌。其不仅作为一种味道鲜美的食品在市场上广受欢迎,而且由于其还拥有多种生物活性,还被开发成多种保健品。关于茶树菇,许多学者从各个方面对其进行了广泛的研究,形成了许多研究成果。通过对茶树菇的营养成分进行分析,可以了解其具有的营养价值;利用其提取物进行动物实验,有助于弄清楚其具有的抗衰老效果,把握其抗衰老的机制。从而为今后茶树菇产品的差异化发展提供重要的理论基础。

论文目录

  • 1 茶树菇的营养价值分析
  • 2 茶树菇提取物的组分分析
  •   2.1 游离氨基酸的组成及含量
  •   2.2 挥发性成分的组成及含量
  •   2.3 各类矿物质元素的组成及含量
  •   2.4 糖的组成及含量
  • 3 茶树菇提取物的抗衰老作用分析
  •   3.1 茶树菇多糖的生物活性分析
  •   3.1 茶树菇多糖的抗衰老作用及机制
  •     3.1.1 IPS、EPS与ISPS体外抗氧化作用[2]
  •     3.1.2 IPS、EPS与ISPS体内抗氧化作用[2]
  • 4 结语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 杜庆

    关键词: 茶树菇,营养价值,提取物,抗衰老作用

    来源: 中国食用菌 2019年04期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 重庆城市管理职业学院

    基金: 重庆市高校人文社会科学研究项目(15SKG258)

    分类号: TS219

    DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.040

    页码: 131-134

    总页数: 4

    文件大小: 1127K

    下载量: 298

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/425075d138dc2d2ea70196d2.html