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枸杞贮藏加工研发现状调研报告

论文摘要

枸杞是传统药食两用植物。现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、肿瘤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有预防和治疗作用,且多糖、类胡萝卜素和多酚等是其主要功效成分。结合近年来研究成果,就枸杞中类胡萝卜素、多糖和多酚类成分的研发进展及存在问题进行简要综述,并对未来枸杞功效物质基础研究与开发可能的研究方向和内容进行展望。

论文目录

  • 1 枸杞及其加工产业总体现状
  • 2 当前枸杞贮藏加工产业发展中存在的主要问题
  •   2.1 枸杞功效物质基础研究薄弱
  •   2.2 枸杞功效成分的分离提取技术水平较低
  •   2.3 枸杞深加工产品技术含量不高、附加值低
  •   2.4 枸杞饮料产业存在的问题
  •   2.5 枸杞鲜果消费市场分析及其瓶颈
  • 3 思考与建议
  •   3.1 关于枸杞主要功效成分与功效作用的基础研究问题
  •   3.2 加速枸杞加工产品的研发，促进产业链的延伸
  •   3.3 加速开展鲜食品种选育研究工作

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 闫亚美,米佳,禄璐,李晓莺,张志娟,曹有龙

    关键词: 枸杞,功效成分,贮藏,加工,展望

    来源: 宁夏农林科技 2019年09期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所

    基金: 国家自然科学基金项目（81360424）,宁夏自治区重点研发计划重大（重点）项目（2019BFG02026）,宁夏回族自治区农业科技自主创新资金项目（QCYC-2018-05）,宁夏回族自治区自然科学基金（2019AAC03147）

    分类号: TS205

    页码: 35-36+40

    总页数: 3

    文件大小: 1759K

    下载量: 143

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/43969fd6a2b4e6dfc06df1e4.html